燕赵晚报：粤菜进校园是教育好调料

广东最近出台的《中小学地方综合课程指导纲要》把了解广东菜系、品鉴和制作广东美食纳入中小学课堂的学习中。虽然目前尚无关于粤菜的教材，谁来教、如何教也处在摸索阶段，但记者了解到，已有不少广州的中小学开设有相关的烹饪课、煲汤课；有些学校的课外活动也将粤菜作为广府文化的重要内容，组织学生进行学习了解。(10月11日《广州日报》）

现在，非遗、方言、民间艺术等进学校已经见怪不怪，且基本形成共识，但是，烹饪课进中小学，却鲜有耳闻。也许有人觉得学生该学习的是文化知识、艺术素养，锅碗瓢盆与学业挂钩有点不伦不类，没啥必要。可是，笔者以为，粤菜进校园是教育好调料。

这不是为烹饪而烹饪，烹饪的终极目标还是教育。饮食文化也是文化。而且，广东要引进课堂的不是别的，而是粤菜的品鉴、制作等。这样的烹饪课透露着浓浓的乡土气息。这样更有利于他们了解家乡，热爱家乡，激发他们的家园意识和本土情怀。

传统的课堂教学比较单调、乏味，即便是音乐、美术等素质课，一些没有天赋的学生可能也提不起多少兴趣。然而烹饪课就不同了，它有极强的操作性，而且能在最短时间内让学生看到成果，课堂上奏起锅碗瓢盆交响乐，升腾着热气、香气，烹饪课应该更活跃，更放松，师生关系也更融洽，对于紧张的学习起到了很好的缓冲作用。

再者，现在的孩子大多衣来伸手饭来张口。学霸到处有，但是在现实生活中，可能连鸡蛋都不会打。孩子不可能永远都在父母的羽翼下成长，总有一天，他们也要尝试单飞。所以，有必要为他们补上劳动课、自理课。而烹饪恰恰是最接地气最实用的科目。学习之后，妈妈再也不担心孩子饿肚子了。即便大人不在家，他们也可以自己解决，甚至于，在大人疲惫的时候，孩子可以用自己的厨艺为家长送上惊喜。

学习烹饪课或许会给部分学生的未来带去积极影响。三百六十行，行行出状元。不是所有的孩子都是学霸，都能考入事业单位，都能成为金领、白领，也许有学生无心学习，可在烹饪上却有特殊的爱好与天赋，说不定学校普通的烹饪课能让学生更快乐，更自信。笔者以为，地方菜系、饮食文化进校园对孩子大有裨益，是教育好调料，值得各地借鉴和推广！