北京晨报：上课学煲汤的切点在“了解”

广东最近出台的中小学地方综合课程指导纲要把了解广东菜系、品鉴和制作广东美食纳入中小学课堂的学习中。虽然目前尚无关于粤菜的教材，谁来教、如何教也处在摸索阶段，但记者了解到，已有不少广州的中小学开设相关的烹饪课、煲汤课；有些学校的课外活动也将粤菜作为广府文化的重要内容，组织学生进行学习了解。（10月11日《广州日报》）

教会学生烧广东菜，这绝不是件简单的事，但这不是中小学校的教学任务。因此，只要了解就行了，在教室开展就可以了。而教学生烧广东菜，条件则很高，师资力量要保证，教材要配套，更重要的是，学校要有专门的劳动技能室，对于那些学生多地方小的“麻雀学校”来说，是很难做到的。对此，有学校表示，可以在课堂上讲授粤菜知识，让学生回家动手做，再带回学校分享品尝，认知、实践、品鉴的目的便全部都能达到了。这是不错的方式。

很多网友担心，对于课堂上学煲汤会不会流于形式。很显然，这些网友不懂“上课学煲汤”的真正目的，这本来就是形式，其达到的目的是让学生了解就行了。如果一定要学生学会“煲汤”，那恐怕就是本末倒置了。现在中小学生的学习任务很重，而在校的时间也往往被限制，如果再花大量的时间学习“煲汤”，那就太不可思议了。中小学是打基础的时候，他们的主要任务绝不是学习“煲汤”，而是学习科学文化知识。从某种意义上说，上课学煲汤只是起到提醒的作用，而不是让他们学会。

对“上课学煲汤”别想太多，别期望过高，认为学校要开始教会学生做家务了，那显然是没有准确把握地方综合课程指导纲要的目的，想得有偏差了。对“上课学煲汤”要有精准的定位，如此才能正确评价中小学生“上课学煲汤”。