豪客来携手百度糯米打造智慧餐厅

在都市的年轻一族中，每一种食物差不多都有一个对应的品牌——这个品牌象征着新新人类们对其的信任和钟爱。提到披萨，人们第一反应就是必胜客;提到火锅，人们第一反应就是海底捞;而提到牛排，年轻人们最喜爱也最熟悉的无疑就是豪客来了。

作为中国最知名也最广受欢迎的牛排连锁品牌，豪客来已经拥有23年历史，累计品尝过豪客来的消费者超过一亿人次，“吃牛排就到豪客来”早已成为中国都市人群的消费时尚。

时代促进变革 传统豪强该如何更上一层楼?

随着社会的逐步发展，都市人群的消费习惯也在短短几年之间发生了翻天覆地的变化，咖啡、牛排、披萨等西式餐饮也逐渐成为人们尤其是年轻一族更青睐的选择。大环境的一片红火，让西餐行业看上去迎来了更大的机会——然而，这更像是一份“有毒的礼物”，看上去很美好，但却让大部分人无福消受。

作为牛排行业乃至西餐行业的佼佼者，豪客来也期待着借助时代的东风更上一层楼。然而，他们在变革之中也不可避免地遭遇了瓶颈：

1)行业痛点：蛋糕更大，分蛋糕的人更多

红火的市场和一片被看好的前景，带给西餐行业从业者们的除了更明朗、更美好的希望之外，还有数不胜数的新兴竞争者——他们占领市场，分走本来就不大的蛋糕，造成了内部市场激烈的竞争环境。

2)渠道痛点：互联网时代，越来越多用户来自网络渠道

经营好门店、服务号到店顾客，打好口碑争取更多回头客，一直以来都是餐饮经营的金科玉律。随着互联网时代的到来，越来越多的用户是通过移动互联网而来，他们选餐厅时先看评价，支付时要通过手机，菜品更要足够漂亮方便合影——仅满足线下传统销售的用户已经远远不够了。

3)营销痛点： 幸福的烦恼，流失于等位之中的客户

当你结束了一周的辛劳，在周五下班后走进一家豪客来，想要用一份美味的牛排犒劳自己的时候，最有可能出现在你面前的画面是什么呢?当然是爆满的餐厅和排成长龙的等位队伍。虽然每家餐厅都会或多或少地遇到这种情况，但豪客来由于点单程序繁琐、牛排烹制时间长、客户用餐时间长等原因，在等位之中流失的用户尤其多。

牛排互联网化 豪客来轻松变身智慧餐厅

2016年，豪客来进入全新的“改革”年，请来了《盗墓笔记》井柏然作为品牌大使，携手开启9大升级， 10月8号，井柏然在豪客来光谷餐厅举办了粉丝见面会，并围绕井柏然举办了“来豪客来送井宝礼物”的主题活动——这家“老”牌名店向人们展现了自己时尚酷炫的一面。

此外，豪客来还与百度糯米合作打造新潮且科技范儿十足的线上“智慧餐厅”。

通过“智慧餐厅”，用户可以实现预订、排号、点餐、支付等就餐流程实现完全线上化，只要在线上使用智慧餐厅的自助点餐功能，就能实现线下的无障碍消费。对于豪客来而言，则可以细致的照顾到顾客每个用餐环节的服务和需求。这种全新的线上线下结合的用餐体验，不仅很大程度上提升了顾客的用餐满意度，更重要的是起到了系统化管理、提高商户运营效率的作用。更重要的是，原先模糊的用户群体，通过百度大数据分析，豪客来可以构建出完整的用户画像标签，这些数据是商家实现精准营销的基础，从而实现餐饮模式的进化升级。

此外，智慧餐厅系统还可以在主动推荐特色招牌菜、引导顾客决策方面提升顾客的用餐体验;而基于大数据的用户洞察更可以直接帮助商家向顾客主动推荐特色招牌菜，引导顾客决策，缩短点餐考虑时间;而配合以“聚优惠”等产品实现请客吃饭等场景，满足社交化餐饮需求;更为商家拓展门店提供了系统化的开店、营销、经营管理上的全面决策。

可以看到，与百度糯米联手打造智慧餐厅，豪客来成功地借助互联网开拓了更加广阔的局面，突破传统线下单一销售的局限性，真正实现互联网时代的改革升级。

事实上，除了豪客来餐厅，百度糯米已经先后为澳门豆捞、杨家火锅店等众多餐饮品牌实现了智慧餐厅的优化，从而真正实现用技术和平台能力为商户实现赋能。百度副总裁、百度糯米总经理曾良曾说过，要彻底让O2O与“没有技术含量”这个标签道别，这也开启了他们通过“百度糯米、手机百度和百度地图”三大核心产品为商户构建商业生态的道路。

这意味着，在百度糯米的帮扶下，每一家餐厅都可以是下一家“智慧餐厅”，通过针对排号、点餐等旧有滞后环节的优化，“智慧餐厅”可以让餐厅的人力和资源得到释放，帮助餐厅在简化流程的同时，把本就有限的人力从繁琐的接待工作中解放出来，投入到更有价值、更需要人性化支持的客户服务工作中，从而大幅提升用户的就餐体验，用互联网思维和技术全面为商户赋能。