“香菜料理”当选日本2016年度美食 啃香菜已成潮流

【观察者网 文/赵可心】让不少中国人望而却步的香菜，最近一举逆袭，成为霓虹国美食界2016年度最大黑马。

据日本朝日新闻网12月5日报道，日本美食指南综合研究所（GURUNAVI）评选出反映社会现象的“今年的一盘”年度美食，“香菜料理”当选。

没错，就是香菜。凭借超高人气，“香菜料理”PK掉两万多种美食，成为年度冠军。

GURUNAVI 网站给出的评选理由是：香菜在中国、泰国、越南、葡萄牙、墨西哥、印度等国料理中的被广泛使用。现今很多日本人注重健康，原本是配角的香菜如今备受关注，其美容效果更是受到女性欢迎。

以前常有日本人在餐厅特别要求不加香菜，甚至有日本人特制“不要香菜”T恤。

不过，近年来，越来越多日本人尤其是女性，觉得香菜具有独特的香味和丰富的营养成分，所以利用香菜制作成多种料理，普及于家庭。还有日本人会买香菜当小盆栽，可欣赏也可食用。

许多日本餐厅还把香菜从辅料变为主要食材，推出香菜火锅、香菜沙拉、香菜自助餐等，啃香菜成了日本社会潮流。

另外，日本超市也开始售卖香菜，还有香菜口味的饼干、调味料等。静冈、冈山县等日本国内香菜也有增产的倾向。

听说香菜成了日本年度菜肴，中国网友一如既往地分成了两派。

“香菜党”表示给我来一打香菜！

“反香菜党”则感受到了满满的恶意……

据观察者网查询，GURUNAVI为记录日本饮食文化，每年年终都会针对网络消费者进行问卷调查，选出反映当年社会现象的“今年的一盘”美食料理。

自2014年始，“今年的一盘”评选已举办到第3届。今年的第2名是用日本国产葡萄制造的日本葡萄酒。

特别奖颁给了用麴（qū）特制的零酒精“麴甜酒”（类似于中国的甜酒曲——观察者网注）、不用猪肉、韭菜、高丽菜等传统食材制作的“进化派饺子”，以及在白饭上把烤牛肉堆得跟山一样高的“烤牛肉盖饭”；特别国际奖则花落里约奥运期间备受瞩目的“巴西烤肉”。

persephone解读

姥姥说香菜是半辈子菜，很多人小的时候都不吃，不习惯那个味道。等年纪大了就吃了。 所以姥姥从来不勉强我吃香菜。 现在我开始吃芹菜了，还是不能吃香菜，姥姥却已经不在了。

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