黑色鸡尾酒是你所需的对抗热带饮品的解药 - 彭博社

你如何制作一种阴森的漆黑饮料？调酒师们发现了一种非常规成分：活性炭粉。“这是一种令人兴奋的方式来制作一种黑暗、墨水般、几乎可怕的鸡尾酒，”纽约Pouring Ribbons的调酒师Courtney Colarik说。

活性炭无味，但其粉笔般的质地可能让人不悦。在她的“黑暗之心”中，Colarik通过精细过滤来解决这个问题。摄影师：Janelle Jones，来自彭博商业周刊；道具造型师：Alex Brannian注重健康的果汁店接受了食品安全的活性炭，因为它具有吸附和排毒的特性。（可以公平地说，这些健康益处尚未得到证实。）调酒师们喜欢它无味，不像鱿鱼墨或其他神秘成分，如意大利苦酒，可能会赋予类似的色调。“味道与颜色完全不符，”Colarik说。“我对制作一种清爽但看起来黑暗和烟熏的饮料很感兴趣。”她的以龙舌兰为基础的“黑暗之心”从梅斯卡尔中吸收烟熏味，从覆盆子果酱中获得水果风味，当然，它的黑色比黑色更黑的色调来自活性炭。‘煤矿之乡尝试这三种变体：黑金塔斯克，俄勒冈州波特兰一种清爽的金酒、雪利酒和柠檬汁饮料，酒吧经理Tyler Stevens最初为早午餐菜单创作，作为一种排毒的宿醉药水。

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