研究人员发现，在伯克利实施饮料税后，含糖饮料的消费量减少了 - 彭博社

美联社照片/大卫·戈德曼根据今天发表在美国公共卫生杂志上的一项研究，自从对含糖饮料征收每盎司一美分的关税以来，伯克利的含糖饮料消费下降了21%。

这项税收在2014年11月以压倒性票数通过，并于次年3月生效。支持者指出糖是导致肥胖和糖尿病等慢性疾病的罪魁祸首。他们认为，干预以减少消费将带来公共健康的意外收益。

作者写道，这项新研究是第一项评估人们是否真的拒绝含糖饮料的研究。为了评估居民的饮酒模式，来自加州大学伯克利分校和加州大学旧金山分校的研究人员对约2500名年龄在18至94岁之间的人进行了两轮面对面调查。第一次调查是在2014年4月至7月之间进行的，当时税收仍在提案阶段。后续调查是在2015年4月至8月之间进行的，此时税收已开始实施。

彭博社城市实验室纽约市通勤者在最新的交通混乱中被困在公交车和火车上在创纪录的炎热夏季之后，呼吁强制安装空调的压力加大研究发现，城市地区降雨量比农村边缘地区更多芝加哥在赤字超过10亿美元的情况下暂停招聘，直到2025年由于贫困的少数族裔群体受到杂货税的影响最为严重，研究人员根据2010年的人口普查区数据，选择在低收入地区与高比例的黑人和西班牙裔居民的地方拦截人流。参与者被要求描述他们消费的饮料种类及其数量。

研究人员发现，征税后，汽水摄入量减少了26%，运动饮料消费下降了36%。

当他们拒绝含糖汽水和果汁时，伯克利的居民转向自来水；研究人员报告称水的消费增加了63%。 “不仅伯克利的含糖饮料消费下降超出了我们的预期，转向像水这样较少有害的产品显然是一个非常好的迹象，”研究作者、加州大学伯克利分校公共卫生副教授克里斯汀·马德森在一份声明中说。

该研究测量了参与者在伯克利饮料税生效前后饮用含糖饮料和水的频率，以及与不对含糖饮料征税的奥克兰和旧金山进行比较。美国公共卫生杂志作者在其发现中附加了许多警告。例如，目前尚不清楚税收本身是否是改变购买习惯的主要阻碍；可能是对避免含糖饮料健康益处的意识实际上推动了这一选择。尽管如此，值得注意的是，投票反对类似税收的邻近城市旧金山和奥克兰在同一时期的消费却增加了4%。

虽然税收是从分销商那里收取的，但研究人员在之前的工作中指出，商店老板将这一价格上涨转嫁给了消费者。到2015年11月，伯克利的汽水成本比奥克兰和旧金山上涨了每盎司0.69美分。有时，正如我之前报道的，杂货税促使居民将生意转向其他地方，去那些税收较低的地方。在这项新研究中，研究人员控制了这一变量，发现只有2%的伯克利居民通过在没有征税的邻近地区购买汽水来逃避税收。

作者指出，这只是一个案例研究，并不能保证结果在其他地方也会保持稳定——尽管他们确实反映了在墨西哥和法国实施类似措施的城市中也观察到的下降趋势。

这项研究还为未来的工作提供了一个路线图，尤其是其他城市继续关注类似政策时。例如，费城在6月对含糖饮料征收了税——这并不是为了削弱肥胖流行病，而主要是为了为城市的公共项目增加收入。奥克兰将再次对饮料税进行投票，将在这个秋季进行。

伯克利的税收预计每年净收入150万美元；这些资金将用于学校营养项目和公共卫生补助金。“虽然伯克利只是一个小城市，但这是识别能够推动人口健康的工具的重要第一步，”马德森说。