枫糖浆卡特尔与黑市叛乱的斗争 - 彭博社

摄影师：Brent Lewin/Bloomberg生产全球72%枫糖浆的卡特尔开始出现裂痕。

在过去八年中严格限制产量以保持高价后，魁北克枫糖浆生产者联合会明年将为在加拿大省份经营的13,500名树液农民提高12%的配额。目标有两个：重新夺回过去十年中失去的10%市场份额，并平息越来越多转向黑市销售以寻求增长的生产者的叛乱。

根据41岁的艾伦·布赖森（Alan Bryson）的说法，现在提高配额是“几乎完美的时机”，因为农民们正在看到创纪录的产量。他在魁北克的Notre-Dame-de-la-Merci从45,000个树液管中抽取树液。他表示，更多销售的前景“超过了”过去农民们所感受到的挫败感。

从树上提取枫树汁后，经过煮沸去除大部分水分，生产出甜腻的粘稠糖浆，倒在煎饼上，制成糖果，甚至用于烧烤酱。根据纽约州枫糖浆生产者协会的说法，平均每个被抽取的枫树每个树液管会产生10加仑到20加仑的树液。制作1夸脱糖浆需要大约10加仑的树液，收获通常发生在晚冬和早春。

布赖森希望今年增加多达15,000个树液管，并寻求最终扩展到75,000个，他说。今年，魁北克的枫糖浆总产量约为1.482亿磅。根据新的配额，产量可能增加1500万磅，联合会表示。

卡罗琳·西尔，魁北克枫糖生产者联合会的发言人，在魁北克的劳里维尔仓库。

摄影师：克里斯廷·穆斯基/《纽约时报》通过Redux未解的问题是所有这些额外产品将去向何处。今年的采糖工将获得每磅C$2.88（$2.20）的报酬，基于加权平均，联合会数据显示。这比前两年上涨了一分钱，

“这是大量的新生产，”佛蒙特州水伯里中心的佛蒙特枫糖制造商协会执行董事马特·戈登说。“历史上有很多农业作物的例子，需求增加，生产也随之增加。然后突然之间，这就有点过多了。”

美国今年的生产总量为420万加仑，比去年增加了23%，其中佛蒙特州占总量的47%，美国农业部在6月表示。今年的采糖数量增加了5%，达到1255万，之前在2007年至2015年间增加了45%，根据美国农业部的数据。

这种增长让魁北克农民感到沮丧，他们一直在呼吁结束配额。虽然政府批准的卡特尔通过限制产量和维持战略库存来保持价格稳定，但采糖工抱怨该系统对省的表现施加了“沉重而不灵活的障碍”，根据今年早些时候魁北克农业部长皮埃尔·帕拉迪斯委托的一份70页报告。

这种挫败感导致一些农民 在黑市上出售，一些人表示他们感到受到联合会的骚扰，报告中提到。

根据去年的正式请求，魁北克省的农业市场委员会Regie des Marches Agricoles et Alimentaires du Quebec授权卡特尔根据需要增加配额，卡罗琳·西尔（Caroline Cyr）表示，联合会发言人。

配额增加使系统更加灵活，适应自由市场，并将减少黑市销售，魁北克枫糖生产者联合会的执行董事西蒙·特雷帕尼耶（Simon Trepanier）表示。

“如果我们允许生产者增加更多的水龙头或在这里出售，他们就不会对在黑市上出售感兴趣，”特雷帕尼耶在一次电话采访中说。“这将有助于建立一个干净的市场，而不是黑市。”

该联合会于2002年成为枫糖销售机构，每年召开会议以设定批发价格。未售出的糖浆被送往魁北克的Laurierville战略储备，该地发生过臭名昭著的2012年抢劫案。那里仓库储存约6000万磅糖浆，以防未来的产量因天气损害或害虫而减少。

虽然许多种植者对多年来的限制不满，“大多数魁北克的枫糖生产者已经投票决定共同合作，并投票决定实施这些营销工具，”西尔在一封电子邮件中说。

在魁北克因弗内斯的农场上拥有10,000个水龙头的吉姆·登普西（Jim Dempsey）表示，放宽限制可能不会按计划进行。他担心额外的糖浆最终会进入该组织的战略储备，除非联合会能找到更多的市场进行销售或降低价格，而他认为他们不会这样做。

“随着纽约、佛蒙特州、新罕布什尔州和缅因州的生产增加，他们将会越来越少购买，除非我们能在不同国家找到不同的市场，”登普西说。“这让人感到沮丧。我认为大多数人宁愿要钱而不是库存。”