缅因州最佳新酒店：现代、奢华且与传统相连 - 彭博社

当凯西·普伦蒂斯在2010年以22岁、没有酒店业经验的身份购买了 切比基岛旅馆，这是一家位于缅因州波特兰海岸附近小岛上的百年历史、21间客房的酒店时，他曾在餐馆和酒吧工作过……但酒店？那是陌生的领域。他唯一知道的是，波特兰正处于烹饪转型之中，一代年轻而精明的旅行者在晚餐后没有一个好的落脚点。因此，他开始着手将旅馆打造成美食爱好者的目的地，重新设计餐厅，聘请顶级波特兰厨师，并刷新客房。现在，他每个夏季都已售罄。

摄影师：杰弗里·史蒂文森六年后，比普伦蒂斯更有经验的酒店经营者们开始将缅因州的老式海滨小镇视为粗犷的钻石。在过去两年中，至少有十几家酒店在几乎不为非新英格兰人所知的地方首次亮相或进行了翻新。刚刚翻新的 悬崖之家位于奥甘奎特，艺术中心的 250 Main位于洛克兰，色彩鲜艳的 怀特霍尔位于卡姆登，还有一系列改建为现代旅馆的汽车旅馆，称为 海湾旅馆，位于肯纳邦克港（这是一个更知名的目的地，但并不是以其现代风格而闻名）。它们都有一个共同的理念：保留缅因州独特的海洋文化元素，拥抱海鲜到餐桌的运动，但抛弃怀旧的装饰。这个曾经拥有一些美国最古老旅馆的州并没有失去其魅力；它通过拥抱低调的海滩小镇氛围和可持续渔业传统，提升了其现代感。

怀特霍尔，位于缅因州卡姆登的一家拉克酒店，2015年开业。

来源：拉克酒店### 新的人群

“人们开玩笑说，从布鲁克林到波特兰有一条地下铁路，”拉克酒店的首席灵感官道恩·哈金说，拉克酒店是一家拥有并运营位于卡姆登的怀特霍尔的精品酒店。虽然这个笑话并不远离真相。几乎所有主要航空公司，包括美国航空、捷蓝航空和达美航空的新航班，使得缅因州变得和汉普顿或雷霍博斯一样方便——甚至更方便。还有一条由康科德客运公司运营的新“头等舱”巴士线路，从纽约出发；就像汉普顿的Jitney，车上提供免费Wi-Fi和免费糕点。（320英里的车程可以在五个半小时内完成，尽管通常需要更长时间。）

交通便利带来了巨大的变化。根据缅因州旅游办公室主任卡罗兰·乌莱特的说法，该州来自非邻近州的旅游人数激增。2014年，缅因州的游客中有33%来自中大西洋地区，而新英格兰占52%。仅仅一年后，这些数字明显不同，中大西洋地区占40%，新英格兰占47%。

这些首次到访的外州游客是潮流引领者和城市更新者，切比格的普伦蒂斯说。“他们是先锋——有收入但致力于寻找下一个伟大地方的人。”他说，他们更年轻，受到波特兰美食场景的驱动，并不被“那种带有污渍的木材和乡村氛围的怀旧体验”所吸引。他们来这里是为了寻找下一个蒙托克。

“人们通常对变化有抵触情绪，而缅因州人更是如此。”

波特兰龙虾公司（Portland Lobster Co.）的龙虾卷——足以让人前往的理由。

摄影师：华盛顿邮报/华盛顿邮报/Getty Images### 无需提前规划

如果你曾试图在几天内计划一次前往南塔基特的周末旅行，你就会知道这是一场无望的斗争。那么，当专业、富裕、时间紧迫的人群突然有一个周末可以支配时，他们会去哪里呢？“汉普顿人满为患，新泽西海岸人满为患，海角也人满为患，”曾是纽约人的普伦蒂斯（Prentice）说。“所以人们正在向北迁移。”

“缅因州是最迅速、最便宜的小旅行——这完全被发现了，”哈金（Hagin）说。“你可以提前一两周规划，仍然能度过一个愉快的假期。”在切比基岛旅馆（Chebeague Island Inn），普伦蒂斯注意到越来越多的客人使用自发旅行应用程序，例如 Hotel Tonight。“我们是夏天里最后一个还不完全[混乱]的地方，”他说。

现代的床和早餐风格在切比基岛旅馆生动呈现。

来源：切比基岛旅馆新闻酒店，作为Autograph Collection的一部分，最近在旧波特兰新闻报大楼开业。

来源：新闻酒店### 增长空间

当吉姆·布雷迪在波特兰开设这家110间客房、每晚264美元的 新闻酒店时，他说“人们认为我疯了。他们发誓没人会为缅因州的奢华产品支付更高的价格。”许多人会说奢华和缅因州就像油和水；这个州更以顽强和创业精神而闻名，是汉普顿酒店和古雅夏季小屋的土地。但布雷迪怀疑人们在寻找一种体验，而不仅仅是一个休息的地方。因此，他在1923年建造的旧港区大楼中建立了一家四星级酒店——作为万豪的Autograph Collection的一部分，曾经是波特兰新闻报的所在地，并利用新闻室的旧设备提供过去与现在的迷人结合。游客们立即做出了反应。

“缅因州总体上仍然处于饱和状态，”普伦蒂斯说。“波特兰在过去18个月中新增了大约700间酒店房间，每个人都对这将对入住率和平均夜间价格产生什么影响感到恐惧。”但这座城市轻松吸收了这些房间，他说这表明了被压抑的需求。

怀特霍尔光线充足的公共空间之一。

来源：Lark Hotels这里的酒店通常规模较小也有所帮助。“缅因州在很多方面都是一个小州，”哈金说，并指出全州几乎没有大型度假村。这使得该州成为Lark Hotels的理想之地，该公司经营的酒店通常在15到50间客房之间。“这使我们能够创建仍然感觉像旅馆的精品酒店，”她说。

白厅的火坑在卡姆登每晚都在咆哮。

来源：Lark Hotels### 缅因州的酒店业，2.0

波特兰的烹饪场景在三到四年间从几乎默默无闻发展到无需介绍；第一篇报道其到来的故事出现在2011年，到2014年几乎每本美食杂志都在宣称它是美国最佳美食城之一。“波特兰有很多厨师拥有的餐厅，基本上没有连锁店，”Press Hotel的老板布雷迪指出。另一方面，直到最近，波特兰的大多数酒店都是没有特色的国家连锁酒店。没有一家感觉独立且高档，而几乎每家受欢迎的餐厅都以高度本地化的海鲜到餐桌的理念运营。

位于洛克兰的250 Main的时尚客房。

摄影师：阿利森·兰利地方感现在是将缅因州现代酒店与现代餐厅联系在一起的潜流。根据缅因州旅游办公室的数据，令人震惊的是62%的夏季游客表示他们来缅因州是为了美食、饮料或烹饪活动——因此，酒店自然利用其食品和饮料产品展示其独特之处。Chebeague让客人与当地龙虾渔民一起拉网，并将他们的捕获物变成龙虾烤和本尼迪克蛋；该物业还推出了自己的牡蛎养殖场，经过三年的发展终于达到了成熟。 卡姆登港酒店最近获得了Relais & Châteaux的地位，并拥有缅因州最好的餐厅之一Natalie’s，季节性提供以龙虾为主题的品尝菜单。在250 Main，特别关注早餐服务，糕点和咖啡均来自当地的面包店和烘焙商。

250 Main的大厅。

来源：250 Main酒店### 如何在缅因州销售现代风格

“人们通常对变化持抵触态度，”布雷迪说，“缅因州人更是如此。”对于任何可能被视为稀释缅因州真实性和独特性的事物，都会有强烈的抵制，因此酒店经营者往往需要努力赢得当地人。最终，州内旅行者和来探望当地家人和朋友的人仍然占据了缅因州游客的绝大多数；他们还将旅游季节延长到传统的夏季月份，并全年挤满酒店餐厅。

“我们在卡姆登开业时因为外观不够历史感而遭遇了一些初步的反对，”海金回忆起白厅酒店的开业。随着这家酒店引入了一位来自纽约市的厨师——吸引了大量潮人——反对声依然持续。现在，缅因州人和新英格兰人几乎填满了酒店的每一个职位，这与更新后的缅因州装饰相得益彰：大堂里有一张红色格子沙发，餐厅里有白桦树图案的墙纸，前门上挂着一块牌子，上面写着：“放松。深呼吸。你在缅因州。”

传统与现代在切比基岛旅馆相遇。

摄影师：道格拉斯·梅里亚姆让现代旅行者感到宾至如归的细节是锦上添花：卡姆登港旅馆提供Molton Brown浴室用品，并为客人提供管家服务；免费高速Wi-Fi是白厅和肯纳邦克港的海湾旅馆的设施清单之一，还有飞镖和前廊鸡尾酒；而新闻酒店则提供免费自行车和USB充电站。

落地窗墙——并不是传统缅因州建筑的标志——位于250 Main。

来源：250 Main 酒店最能平衡现代性、真实性和对当地社区吸引力的酒店可能是位于洛克兰的全新250 Main。它距离镇上快速发展的艺术区和新的 缅因州当代艺术中心——因此它将每个房间视为当地艺术家的画廊，并使每件作品可供购买。（它也是由一位波特兰的建筑师设计，并由当地的船只制造商建造。）

雇用缅因州文化真实表达的酒店经营者受到周围人们的欢迎——事实证明。而那些加入一丝高雅设计的酒店则确保更多人会回馈缅因州的魅力。

悬崖屋的鸟瞰效果图，位于奥根奎特。

来源：悬崖屋