三全食品：包汤圆的又借网卖起盒饭

三全鲜食

□记者杨霄文图

三全的供给端改革绝对另类。因为它选择让自己彻底换个模样。

年初至今，三全旗下子公司三全鲜食凭借“智能售卖机+15元便当”，在北上广等市场上演了疯狂的“圈地运动”。

包汤圆的三全，凭什么让消费者接受它的盒饭呢？

首先，它让城市的白领一族感觉很酷、很爽。因为，当全国各城市写字楼人群在同维度的有限时空、集中爆发用餐需求时，“等餐”就是一种痛。而三全却冒出来说：“午饭已在楼下等着你了。”你只需要通过APP点餐，在线支付，然后到智能售卖机取餐、加热，两分钟就能搞定。当然，每天百余款花色与口味的盒饭，足足两个月的午餐“不重样”。

其次，它比同类竞争对手便宜了5块钱。千万别小看5块钱，这是三全的新商业模式所创造出的核心竞争力：通过移动互联网，三全将“中央工厂-消费者”（B2C模式）完成搭桥，同时，进一步释放自身在规模化工业的资源，有效完成了“去中介化”、节省人工成本。

借此，国内四大外卖O2O平台（饿了吗、美团、百度、到家美食会）全部与三全实现了“会盟”。这是颇具戏剧性的一幕。如去年年末，当三全在上海陆家嘴写字楼群铺设智能售卖机时，很多人认为它是外卖O2O大佬与便利店寡头们面前的“挑衅者”。

“未来的三全，饭菜不是特色，大数据与新型渠道才是”。三全食品董事长陈楠的这句话留给了外界无限遐想。依其设想，借力互联网、寻求供给端改革，三全将成功跨入万亿级的午餐市场。同时，其产业格局也将由单一食品制造，升级为以餐桌为场景的O2O服务商。

那么，三全靠大数据怎么卖汤圆？

答案如下：菠菜鸡肝味儿的水饺，是卖给3岁～8岁的儿童。有色彩、精致的炫彩小汤圆，只有传统汤圆的三分之一，最受15岁～25岁年轻女性消费者喜欢。

为什么？三全的大数据反馈的结果是：因为目标人群喜欢。