鼎泰丰牵手饿了么 米其林星级餐厅进驻外卖平台

近日，中国最大的到家服务平台饿了么与享誉世界的台湾小笼包专卖店鼎泰丰达成战略合作。消费者现在只需登陆饿了么，即可在家享用精致台湾小笼以及数十种珍馐美味。据悉，双方的合作目前已覆盖北京、天津、青岛、大连等10个城市，未来将逐步扩展至全国。

鼎泰丰1972年成立于台湾，几十年间，凭借精细化的运营和现代化的管理，它走过了从创立品牌到蓬勃发展的辉煌历程。作为中华传统美食的代表，鼎泰丰对于每一道菜都有着严苛的标准。其中，小笼包用的肉馅一律采用新鲜猪肉，绝不可用冷冻肉，虾饺采用活虾、蟹黄小笼包等也要是鲜活的阳澄湖大闸蟹，以保证肉质鲜嫩，不得有任何差错。秉承传统、止于至善的鼎泰丰先后被《纽约时报》评为“世界十大餐厅”，被《米其林指南香港澳门》评为米其林星级餐厅。

谈到此次与饿了么的合作，鼎泰丰执行副总韩芳豪表示：”鼎泰丰一直遵循着对传统美食口味的传承与制作品质的坚持，同时也不断吸纳和探索新的经营模式，为顾客提供更舒适的服务。如今在线订餐已经成为一种新的生活方式，而饿了么无论是在用户口碑还是配套物流上都有着优异的表现，值得我们信任，相信在我们双方的通力合作下，用户将享受到极致的外卖服务。“

今年以来，随着白领市场比重的不断增加，在线外卖已经成为了品牌连锁餐厅不可忽视的一个重要市场。据易观智库发布的2015年10月中国在线外卖白领市场发展报告显示，10月外卖白领市场交易额高达37.5亿元，整体占比高达67.4%，已成外卖主要细分市场。而饿了么则以35.2%的份额领跑白领市场，并且在用户规模和用户活跃度等方面保持优势。

得益于快速增长的市场以及庞大的用户基础，饿了么品牌馆早前已吸引了肯德基、麦当劳、必胜客、达美乐、真功夫等20000多家知名中外餐饮品牌先后入驻。而品牌餐厅数量的持续增长，尤其是像鼎泰丰这样高品质米其林餐厅的入驻，也将使饿了么平台更具吸引力，从而形成一个双方相互促进的健康循环。