中国194米世界最长烤串：304不锈钢特制烤签

2014年10月19日本栃木县用121.24米的烤串创下该项世界吉尼斯纪录。现在，这一纪录被国人打破了。

《法制晚报》报道，10月24日，河北廊坊喜来登酒店举办了一场“巅峰挑战美食嘉年华”活动。在这场千人美食大趴中，一根194.5米的烤串惊艳全场。

按照吉尼斯官方标准，烤串要求肉与肉之间不能有距离，所以每一块肉的切割大小、形状和串肉串的手法冰城串吧都制定了严格标准，确保肉与肉之间无缝隙。另外，烤制过程中，肉串必须一次性烤熟，烤制后的肉必须符合食品安全标准，且可以食用。

为此，烤串制作方为了制作这拿下这一纪录可以说是不惜成本，整根烤串使用了600余斤内蒙古羔羊肉。

就连烤签也是特别定制，材质为304型食品级奥氏体不锈钢，每两米一部分，采用双重丝扣连接，使整根巨签真正浑然一体并更加的坚固。

烤炉方面，制作方*打造了一个由钢板连接的一次性成型模具，整体烤炉能够确保194.5米的巨型羊肉串在恒温的状态下，同一时间，一次性完全烤熟。*为了能够完美的适配烤炉，制作进行了多次的人工打磨，只为能使之完美无缝隙贴合，以便达到更好效果。

烧烤用的碳木也很有讲究，采用了109欧姆高精炼高山毛竹炭，这种炭和常规烧烤的炭比起来，烟非常少，可让每一块肉都有更好的口味，确保烤制口味纯正的同时也非常的环保无公害。

此次，制作方请来了108名国内专业烤师，他们均都具有10年以上的烧烤经验，在统一的指令下根据哨令、旗语、鼓阵，以及统一口号、规范动作进行挑战，在火候、调味上全方面保证烤串的口味。整个烧烤过程都由世界吉尼斯纪录官方认证官监督，直至挑战成功。

最终，2500名观众在24日晚上共同享用这根世界最长的烤串。