酒中“奥斯卡”移师贵阳 评委盲测比评茅台和伏特加

按比例混合上其他品种的酒水，再放入一片柠檬，“国酒”茅台瞬间变身一杯淡黄色的甜甜鸡尾酒，连不会喝酒的女士都甚为喜爱。

8月26日至28日，2015(贵阳)比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛在贵阳举行，来自各个国家的84名品位将采取盲评的方式对数千余款参赛品种展开评选。

比利时布鲁塞尔国际酒类大奖赛是全球三大酒类赛事之一，被誉为“酒中奥斯卡”。创办于1994年的大奖赛每年举办一次，自2005年起在全球巡回举办，先后选择了里斯本、波尔多、等世界著名“酒都”作为大赛举办地，2015年移师贵阳。

大赛组委会筹办人士对《第一财经日报》表示，自2015年2月启动以来，吸引了来自43个国家和地区的1397款酒品参赛，其中，国外酒品845款，国内酒品552款，产品涵盖白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加、酱香型、浓香型、清香型、其他香型等品类，来自全球43个国家和地区，创下国际大奖赛历史参赛酒品之最。

值得注意的是，本届大赛为中国白酒走向世界提供了契机，比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛虽然各酒种分开比赛，但在历届大奖赛中，中国白酒仅列入杂项。本届大赛首次增加中国白酒版块，根据中国白酒酿造工艺量身定制评审规则。

不仅如此，评委团也是阵容豪华。84人中有56名国外评委，28名中国评委;其身份包括著名酿酒师、侍酒师、专家学者、国际采购商、酒类媒体记者、各国酒协代表等，具有独特的代表性和多元性。

在开幕式上，大奖赛国际组委会主席卜度安哈弗说，布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛历经20年发展，参赛酒品从开始的800款发展到现在的8000余款，评委团涉及51个国家的300位成员。本届大奖赛参赛酒品是历届之最，也是参赛国家最多、评委人数最多的一次，是东西方酒文化融合、同台共舞的一场盛宴。

“贵阳是一个气候宜人、热情好客、民族风情浓厚、酒文化源远流长的好地方，是一块神奇的土地。” 卜度安哈弗说，大奖赛首次在中国大陆举办，就选择了贵州、贵阳，希望贵州、贵阳能够通过此次大奖赛加强与世界各地的酒文化交流与合作，实现大发展。

在随后的三天比赛中，记者全程观摩了评委们的盲选品酒过程。84名评委分为14个小组进行小组选评。烈性酒盛在透明玻璃杯中，侍酒师给每组评委端上6杯酒，评委们通过看颜色、闻气味、品口感等方法评定酒品。

有评委对记者表示，擅长品评相近品类酒的评委会被分在一组，每组评委喝到的酒都不同，最终将通过固定的算法算出每款参赛酒品的得分。根据人体疲劳度情况，本次大赛每天每位评委品酒数量不超过35款。

据组委会相关负责人介绍，本次烈酒大赛评分规则采取比利时鲁汶天主教大学的代位替代法评分标准，即用次高分替代最高分，次低分替代最低分，替代后的6个评委分数求平均数算出小组最终得分。

“每组6个评委，相同国籍的评委数不超过两个。比赛中每次评审的烈性酒都是未知的，有可能同一款酒进行两次评审，如果有评委打分差距过大，下一届烈性酒大赛将不邀请作为评委，因为可能出于商业目的。”该负责人说。

中共贵州省委常委、贵阳市委书记陈刚表示，大奖赛是国际白酒交流的平台、中国白酒走向世界的平台，期望通过该平台实现交流、共享和发展。

记者了解到，三天比赛结束后，大赛将评出银奖、金奖、大金奖，颁奖典礼将在第五届中国(贵州)国际酒类博览会上举行。同时，大奖赛还将举办中外烈酒高峰论坛、酱香白酒国际论坛等活动，探讨中国白酒的国际化命题。