30%以上毛利回报 喜铺成糖果行业渠道拓展“新宠儿”

(1月6日，发自北京)自20世纪90年代末开始，喜铺作为喜糖等婚庆产品的前沿销售阵地，率先在江、浙、沪、皖地区萌芽，糖果厂商们在关注婚庆糖果传统销售渠道的同时，开始向大量买进、卖出的喜铺模式靠拢。据2015中国糖果零食展览会官方发布的数据显示，截止到2014年底，全国各地仅规模以上的喜铺就有20000余家，且数字仍在不断增加，喜铺模式迎来了真正的春天。

消费需求不断被放大

喜糖一直被新人们视为婚庆嫁娶最有力的回礼，因为它不仅可以让前来参加喜宴的亲朋好友感受到新人们温馨的祝福，还可以彰显主人家的面子和气场。“你结婚用的是费列罗、我结婚用的是好时、德芙，他结婚用的是阿尔卑斯等等。现在的80后、90后年轻人购买婚庆喜糖开始产生攀比的心里，他们追求‘个性化’、‘独一无二’，因此喜糖的品牌、质量、包装、价格等因素也就成了新人们之间互相攀比的一个风向标。

随着婚庆服务的逐步完善，这种消费需求不断地被放大，喜糖产品消费档次越来越高，而喜铺的包装优势和服务优势正好抓住了消费者的需求。除了结婚生子之外，像乔迁新居、子女升学、生日宴会等和喜事沾边的消费者逐渐成为喜铺的忠实粉丝。”糖果行业资深专家左德林如是说。

批发商向喜铺过渡

有人说，是40%的有钱人，撑起了婚庆糖果市场。不过随着中国人均收入的不断上升，当5000~10000元就可以把整个婚礼的喜糖、喜酒、喜烟等婚庆消费品包办妥当时，越来越多的年轻消费者加入到喜铺购物的队伍中来。

杭州蝶尔喜铺总经理方宝龙表示：“糖果批发的利润只有10%~15%，仔细算下来，养一辆大车、一个司机一年的花销就高达15万以上，加上员工工资、库房租金等等算下来，辛苦一年有一年最后剩下来的利润越来越少。而喜铺除了经营喜糖产品之外，还经营定制包装、喜烟、喜酒等一系列有关婚庆的用品，价格上低于商超、却高于流通市场，毛利可以高达30%~40%以上，远远高出了传统糖果销售渠道的2~3倍。这才是厂商们一直要寻找的破题之法。”

据2015中国糖果零食展览会官方发布的数据显示，目前全国20000多家规模以上的喜铺中，70%左右都是由经销商转型成为喜铺的，而这些转型成功后的经销商，并没有放弃本业，除了继续向二批商、分销商们继续供货外，又以终端零售商的身份参与市场竞争。

中高端产品成消费主流

据了解，在喜铺相对发达的江、浙、沪、皖地区，80%以上的喜铺都是以销售外资品牌的中高端糖果为主。自上个世纪90年代中后期开始，糖果经销商在销售国产糖果的同时，开始考虑引进外资品牌，纷纷将焦点锁定在了外资的中高端糖果品牌上。一时间箭牌、雀巢、德芙、好时、乐天、阿尔卑斯等外资品牌成为了众多经销商争相代理的理想对象。

在江南经济发达的城市，一般家庭喜庆消费的糖果清单中，巧克力大都以费列罗为主，一颗1.8~2.5元不等，而牛奶糖和硬糖则是以悠哈和阿尔卑斯为主。按照喜糖清单购买下来，基本每一单都高达5000元以上，家庭生活条件好一些也可能上万元。

喜事用品“一步到位”

随着经营模式不断地被完善，喜铺除了提供免费帮助消费者包糖果、送货上门等服务外，已经开始了多元化经营。但大部分喜铺内所售的喜烟喜酒产品只是为了告诉消费者可以在这里买到这些东西，喜铺本身却并不做代理。喜铺内销售的喜烟、喜酒等产品都是和烟酒专卖店合作的，只要消费者有需求，喜铺把订单一下，烟酒专卖店酒会及时的把货品送过来，这样一来喜铺既向消费者提供了全面的产品服务，又可以避免资金和库存的压力，还可以直接和烟酒专卖店抽成。随着现代生活节奏不断加快，与其自己奔波劳苦、劳神费事地操办相比，越来越多的年轻人开始倾向于方便快捷的一站式购物渠道。

私人定制成为特色

私人定制可以说是喜铺最大的特色，尤其是在江南地区，随便走进一家稍具规模的喜铺，都会有这种私人定制服务，喜铺会根据消费者的要求量身订做产品。

上海喜上喜婚庆糖果专卖店总经理王利民表示：“为新人量身订做巧克力产品，并推出一系列的时尚礼盒套装，在包装上会根据新人的特殊要求印上照片或是签名之类的，最大程度上彰显出主人家祝福。每一份私人定制都是独一无二，俘获了不少年轻人的芳心。如果在销售旺季，喜铺一天的纯利润都高达17500元以上。”这些数字不仅对我们经销商有极强的诱惑力，对于生产企业而言更是如此。所以不少国内企业纷纷将目光转移到喜铺上，开始在私人定制产品上下功夫。