猪肉价格居高不下 有饭店猪肉菜品全部提价一成

“连我们旁边粥店的皮蛋瘦肉粥都涨了5毛钱，不涨价是不行了，猪肉实在是太贵了，”山师北街一家包子铺的老板无奈地告诉记者，“从猪肉涨价开始，自己的包子铺就涨价了，本想着天热价格能往下降降，结果猪肉一路上涨，自己每次买肉都要抱怨一次，一次比一次买的贵。”文/图记者赵曼

小饭店猪肉菜品全涨价

“我们饺子店也就两三天前刚涨的价，肉价刚开始涨的时候我们店就酝酿要涨价，一直等到现在才涨，”山师附近的一家饺子馆的店员告诉记者，“我们一盘芹菜猪肉饺子现在卖17元，相比以前涨了1块钱，店里所有带猪肉的菜价格都调高了，平均涨幅在10%左右。涨价主要还是因为猪肉价格上涨，我们的主要食材就是猪肉，饺子用的肉还必须要用一些好部位的肉，不然不好吃，算算现在买一斤猪肉价格赶上以前买2斤的猪肉，饺子再不涨价连房租都付不起。”店员还告诉记者，“虽说涨价了，但是还没以前盈利的多了。”山师北街一家饭店老板告诉记者，“现在的饭店涨价也都是无奈之举，一开始的时候大家都坚持着不敢涨价，主要是怕涨价后顾客都不愿意，但是现在的情况不涨价我们自己就赔本，真是进退两难啊。”

肉店老板直呼生意难做

“现在不求盈利，只求保本，”文东社区菜市场肉店老板陈允明告诉记者，“7月份和8月份的销量都不是很好，再加上一些学校放假，销量与以前相比差远了，这几天的肉价倒是和6月份相比相对稳了点，有个别部位的猪肉相比上个月还降了点，但是1公斤才降了2毛钱，价格还是很贵，基本上看不出什么变化，说不准明天又涨回去了。”陈允明还向记者说道，来自己店里买肉的基本都是一些老顾客，都是一些小饭店和职工食堂，我听说他们也正酝酿要涨价，“要么菜涨价，要么肉量减少，猪肉现在那么贵了，他们的生意也不好做啊。”

记者在文东社区菜市场采访了几家肉店，除了一品牌肉店的生意略微好点，其他几家肉店基本上都是冷冷清清。“看着今天也就能卖上50斤，来买肉的人少太多了，”肉店老板闫女士告诉记者，“销量最好的时候是2012年，现在的销量连2012年的一半都到不了。”

消费者声称要少吃肉

“现在我们家要是吃肉就不吃菜了，”市民潘女士告诉记者，“一大家子人哪个月不得吃上几十斤肉，现在肉价那么高了，必须得少吃点了。”潘女士还说道，“自己现在买肉都是掂量着买，以前都是两天买一次肉，现在改为3天买一次肉，我给我家定的标准就是今天买了肉基本上就不买菜了，相互平衡一下吧。”

“我都准备改吃素食了，本来就想着要减肥，现在肉价那么贵了，那就多吃点青菜吧，”市民杨女士笑着说道，“本来自己不是很关注猪肉的价格，但是听说猪肉价格涨得挺猛的，反正自己吃不吃都无所谓，既然贵了那就不吃了，等着啥时候便宜了再买。”