朝鲜泡菜也申遗 联合国称吃泡菜有助于社会团结

据参考消息援引英国广播公司网站11月25日报道，每天让联合国头痛的事很多，在泡菜的荣誉问题上搞平衡或许是令人意想不到的一个。两年前，联合国教科文组织已经给韩国的泡菜授予了非物质文化遗产资格，令平壤大伤面子。而预计在下周通过的“世界文化遗产”提名名单上，又将出现朝鲜的“红泡菜”。

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联合国表示，朝鲜和韩国制作的泡菜“都很鲜美”。既然如此，朝鲜期待自己的泡菜也成为“世界文化遗产”自然在情理之中。据悉，获最新资格提名的还有阿拉伯咖啡，葡萄牙的牛铃制作，斯洛伐克的风笛演奏。

用大白菜腌制的酸辣泡菜，是朝鲜人每天都离不开的佐餐小菜。泡菜多是家庭各自腌制，各有“秘方”，地区之间甚至邻居之间竞争激烈，都声称自己腌制的泡菜最正宗可口。2011年的一项调查发现，95%的朝鲜族人每天会吃泡菜，超过一半的人将其作为每餐必备配菜。

相比较而言，朝鲜腌制的泡菜比韩国的用的辣椒面更少些，没有韩国泡菜那么红和辣。朝鲜泡菜也早已走出国门，流行世界，甚至进入了太空。2008年，韩国宇航员高山带着泡菜上了国际空间站。

联合国授予朝鲜泡菜“世界文化遗产”资格，不是因为泡菜作为食物的味道，而是泡菜的制作过程和消费所代表的独特的文化和社会体验。联合国教科文组织认为，食用泡菜这一传统有助于社会团结，因为它是在整个社会中实行，包括社区、亲戚、村庄和组织。