晓旅：五十万美元国宴，奥巴马都为习近平准备了什么

习主席这次国事访问在美国引起极大关注。当地时间9月25日，习近平一行将到达华盛顿，参加欢迎仪式和国宴，白宫已经开始摆桌演练并亮出了国宴菜单，吸引了大批记者前去一探究竟。

25日的国宴上每位来宾面前将出现一份野生蘑菇汤、两道主菜、两份甜点，以及一份全桌共享的甜点。这次的野生蘑菇汤突出了中国特色，因为搭配了绍兴黄酒。两道主菜分别是缅因龙虾和科罗拉多羊肉。龙虾用奶油煮熟，配以传统的米面卷、菠菜、香菇和葱。科罗拉多羊肉的做法是半条烤科罗拉多羊里脊配以炸鲜奶在四周装饰，两道甜点是罂粟籽面包和黄油布丁配柠檬凝乳和荔枝沙冰，此外，还有一道全桌共享的花式甜点—迷你蛋糕和抢眼的手工制巧克力中式凉亭、中式小桥还有用糖做成的玫瑰花。另外在国宴菜单上，还详细标注了每一道菜品原料出产地。

没有荣幸亲临现场品尝白宫国宴也不用着急，这次协助白宫完成国宴的是祖籍上海的华裔名厨罗慕娟（Anita Lo），她也是纽约东村的一家高档中餐馆Annisa的老板和主厨，在那儿或许能多少品味出一些白宫国宴的味道。

白宫展示国宴样桌吸引各家媒体争相拍摄

奥巴马任内白宫国宴不常有

作为外交礼仪级别最高的宴会活动，美国的国宴通常用于接待来自美国的盟国或最重视的国家的领导人。有些总统出手阔绰，比如约翰逊和里根，分别举办过五十多场国宴。二战以后举办国宴次数最少的是杜鲁门总统时期，他在任近八年内一共只举办过六次。奥巴马执政以来由于美国经济不景气，政府预算削减，因此他也显得有点“抠门”。自奥巴马总统上任至今年，包括9月25日接待习主席的这一次在内，白宫国宴一共只举办过九次，先后接待了印度、墨西哥、中国、德国、韩国、英国、法国和日本的领导人（这期间为中国举办的国宴有两次，上一次是2011年1月19日接待访美的胡主席）。

24日白宫展示的国宴样桌餐具酒具

吃一顿白宫国宴多少钱？

美国老百姓下馆子，人均消费超过$40的饭店就算很不便宜了。CCN曾经统计过纽约最贵的20家餐馆，人均消费只有$100出头。白宫发言人文特雷尔曾披露，奥巴马举办的国宴平均每次花费为五十万美元左右。尽管当年克林顿为江主席举办国宴时参加的宾客多达四百余人，但按参加国宴的人数一般是120人算下来，人均消费四千多美元。虽然这五十万美元的总费用当中包括支付给助兴国宴艺术家的劳务费之类，但国宴的主角毕竟是吃，那这么昂贵的饭局上到底能吃到什么？

白宫国宴吃什么？

白宫的国宴一般四道菜并提供各色酒水饮料，既融入来访国家的特色，又不乏美国本土特产。常出现的头盘有田园沙拉、凯撒沙拉等，第二道多为来访国青睐的菜品，例如缅因龙虾、法式扁豆汤、寿司等，第三道为主菜，多为眼肉牛排、牛里脊等牛肉菜品，第四道为甜品，比如南瓜派、苹果派、香草冰激凌、巧克力制品等。有时候这四道之外还会补充一道小食品，例如水果、抹茶蛋糕什么的。

24日白宫展示的科罗拉多羊肉

每桌共享的一盘甜点

提到中国国宴用酒，一般人往往最先想到茅台。而美国国宴用的酒水一般都是更接地气的产品。即便是招待法国总统奥朗德时，奥巴马拿出的三种红酒也都是美国国产货，分别产自加州（$50）、华盛顿州（$54）和弗吉尼亚州（$30）。相对于国内进口红酒的售价，它们的价格也较为亲民。本次接待习主席的国宴上出现的缅因龙虾，在美国市场上销售的价格大约是$12一磅，不同于国内昂贵的澳洲龙虾。这两种龙虾在外观上有明显区别，缅因龙虾有两只大螯。

缅因龙虾

澳洲龙虾

谁为白宫国宴表演助兴？

虽然不少乐团都为白宫国宴助过兴，但长期以来白宫国宴上伴奏次数最多的还是美国海军陆战队军乐团。由于长期在各种总统出现的场合演奏，该乐团也被戏称为“总统专用乐团”。不少艺人也会为国宴表演，大多都是像席琳迪翁、碧昂斯这样的家喻户晓的明星大腕，钢琴家郎朗也曾被邀请为白宫国宴献艺，现场演奏了由电影《上甘岭》同名主题曲改编的钢琴曲《我的祖国》。当然每次国宴选谁表演，往往是看总统夫妇的喜好。即将为习奥会献艺的是格莱美最佳R&B歌手尼欧（Ne-Yo）。

美国国宴趣闻

第一次真正意义上的国宴是格兰特总统在1874年举办的，接待了当时名字还叫三明治群岛的那个国家的君主。只是可能他俩当时都没有想到日后这个改称夏威夷的地方会成为美国第五十个州。

举办国宴最少的杜鲁门，可能也是迄今唯一在白宫以外的地方举办过国宴的总统。原因很简单——因为白宫在进行大规模的装修。

奥巴马执政以来国宴上使用的瓷器没有一件新的，都是从布什、克林顿甚至艾森豪威尔时期用过的瓷器里挑出来的。国宴菜品中用的百里香、莳萝等作料也都是第一夫人米歇尔在白宫花园自己种的。

国宴细节第一夫人把关。美国的国宴都由美国国务院（相当于其他国家的外交部）买单。而具体细节，比如宾客名单、菜单，甚至摆放什么样的花卉，则都由第一夫人来把关。如此看来，如果希拉里成功当选，这位曾经的第一夫人和国务卿，恐怕会是美国有史以来最懂国宴的总统。

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