张小宝：今天小年，你给灶王爷说好话了吗？

“上天言好事，回宫降吉祥”。

这可不是一副普通的对联，是每年腊月二十三贴在灶前供奉灶王爷用的。

“过了小年就是年”，作为春节前最后一个重要的日子，让我们先来了解了解这位灶王爷吧。

过年喽，祭灶王喽~

灶王爷有北京户口？

灶王爷，全称“东厨司命九灵元王定福神君”，俗称“灶君”，或称“灶君公”、“司命真君”、“九天东厨烟主”、“护宅天尊”或“灶王”，北方称他为“灶王爷”，鸾门尊奉为三恩主之一，也就是厨房之神，传说是玉皇大帝派遣到人间探查世情的仙官。每年农历腊月二十三，灶王骑马上天述职，向天庭汇报所居人家一年来的善恶事迹，以资裁定其家今后的福祸命运。

关于灶神的起源，最早可以追溯到商朝，秦汉以前更被列为主要的五祀之一，和门神、井神、厕神和中溜神五位神灵共同负责一家人的平安。魏晋以后，灶神有了姓名。隋杜台卿《玉烛宝典》引《灶书》称，“灶神，姓苏，名吉利，妇名博颊”。

古籍记载繁琐，民间关于灶王爷的传说就很接地气。

北京顺义地区流传着一个顺口溜：“灶王爷本姓张，家住顺义张各庄。”传说，古时候张家有兄弟俩，哥哥是个泥水匠，因盘锅台出了名，大家都称他“张灶王”。弟弟是个手巧的画匠。“张灶王”人缘好，谁家生了气，经他一劝解，就和好了。他活了80岁，那年腊月二十三寿终。

灶王一死，画匠成了一家之主，可没当过家的人处事无方，搞得家里鸡飞狗跳。画家无法，想借哥哥的威信把这个家治理好。那年腊月二十三，他把哥哥嫂嫂的画像贴在灶头，告诉儿子儿媳说：“我做了一个梦，梦见你大伯你大娘成了仙，回来看看，见这个家闹的不成样子。他去见玉帝，玉帝封他灶王神，年年二十三上天去七天，把各家的事禀给玉帝，对那些好吃懒做、搅家不贤的人，都要提出惩治的办法，只要玉帝点了头，大年初一回来就办。”吓得儿子、媳妇们跪下磕头求饶。

画匠说罢，又写了一副对联：上天言好事，回宫降吉祥。横眉是：一家之主。第二天，媳妇们就把这事传了出去，各家纷纷找画匠画像，把灶王爷请到家里，贴在厨房的后墙上。灶王爷的故事就这么传开了。

如今，顺义人已经将这个家喻户晓的人物注册为本地区非物质文化遗产，还把灶王爷的形象改编成评剧搬上了舞台。所以别看灶王爷一年到头吸灰吃土的，人家可是有北京户口哦。当然啦，关于灶王爷的传说不下十几种，有负心汉说、朱元璋说等等，这只是其中一个罢了。

过去一家人的生活都是围着灶台转

好吃好喝供灶王

因为关系到一年运势，每年腊月二十三的祭灶，对于全家来说可是一件大事。

关于祭拜程序，清朝《霓裳续谱》中记载：“腊月二十三，呀呀呦，家家祭灶，送神上天，祭的是人间善恶言。一张方桌搁在灶前，千张元宝挂在两边，滚茶凉水，草料俱全，糖瓜子，糖饼子，真素两全。当家跪倒，手举着香烟，一不求富贵，二不求吃穿，好事儿替我多说，恶事儿替我隐瞒。”

这天晚上，这些在灶头吃够一年灶灰的灶王爷爷及奶奶，受到人们尊崇。供果虽极简单，仪式却极庄严。晚饭后，将室内各炉火升旺，全家聚会一处，在供桌上摆好关东糖、糖瓜、南糖三五碗，凉水一碗，草料一碟。（凉水及草秸、料豆是给灶君的马吃的，人们的想像及服务真是格外周全。）再摆好烛台，香炉等祭器。

如今只有老年人记得这些习俗了……

祭拜开始，先点燃用羊油做的专供祭把用的小红烛。（此种红烛，旧时称之为“小双包”）蜡台下压着黄钱、千张、元宝敬神钱粮一至二份。由男家长主祭上香。北京民俗：“女不祭灶、男不拜月”。这个禁令其实已被打破，女人也祭灶，男人也拜月。只是祭灶时一般男先女后，依次三叩首，肃立十分钟，香烛欲尽，再次三叩首，然后把未燃毕的香根连同灶王码儿、钱粮、草料等一起放在院子里的“钱粮盆”（生铁铸成的大盆）中，和已经放在盆里的松枝、芝麻秸一起焚化。当盆中的火苗升腾起来时，主祭者还往往祝祷不断，说：“老灶王爷，您多说好话，少言坏语吧！”

然后将摆设的关东糖、糖瓜之类剁碎融化，涂在灶王画像的嘴上，灶王受了糖稀的“贿赂”，就只能甜言蜜语了。剩下的嘛，都被人扔进自己的嘴里了，所谓“上供人吃，心到神知”。神仙只是人们心愿中的一个符号罢了。

甜腻粘牙的关东糖用来“贿赂”灶王爷

一个灶王，南北有别

和甜咸豆腐脑、汤圆元宵的南北之争一样，关于灶王爷，也有南北差异。一般来说，北方是腊月二十三祭灶神，南方是腊月二十四。

早在宋朝，就有腊月二十四过小年的记载，但那个时候小年是不分两天的。到了清朝雍正年间，皇帝每年腊月二十三在坤宁宫祀神，也就是向天地神明汇报一下工作情况。为了节省开支，皇帝顺便把灶王爷也拜了。以后王族、贝勒随之效仿，于腊月二十三祭灶。既然国家机关和政府部门都在这一天拜神，那么工作人员（如差役下人之类）就只能推后一天再拜。自此开始有了官民在不同日子过小年的分野。

到了民国，民间形成了“官三、民四”的说法，就是科级以上干部二十三日祭灶，一般群众推迟到二十四。后来，据说是因为社会进步了，人人平等了，大家也就都随了皇帝，沾沾“贵气”，改在腊月二十三这一天祭灶了。由于过去的皇城是北京，所以北方密切联系领导，受到的影响比较大。而南方仍然和人民群众保持一致。

除了时间不同外，在具体细节上南北之间还稍有差异：

老北京祭灶王的供品是关东糖及一堂红月饼三盘，外加草料、清水。别的神佛供品五盘算一堂，而灶王则是三盘算一堂。因而流传下“灶王供——三堆”的歇后语。

在陕西，除了供奉灶糖外，还有老鼠形状的馒头、枣山（白面花馍，以云团堆成，形似山峰，以红枣装点）、灶饼。祭毕，分食灶糖、灶饼。灶饼每人一个，俗称灶爷散粮。枣山到二月二炒馍豆时，掰碎炒食，以分仙气。

我也不知道为什么要做成老鼠形状的……

上海地区一般是用黄羊祀灶。二十三日夜始祭，其供品为三果（即福桔、慈菇、荸荠）、生蔬果、金针、木耳、香覃、素三牲（即面粉制的猪头、鸡、鱼），再加糖元宝一碟，谓之“廿四糖”（以饴糖杂干面为之，作元宝及洋钱形），清茶一盏，素汤团十二枚（逢闰月为十三枚），馅心要用素菜，以适灶神的食素胃口。另外供糖圆四盅，打点神轿的轿夫。送神时把芝麻萁梗铺在地上，谓之“节节高”，稍衬冬青柏枝。糖元宝焚毁后，箝放在大锅灶内，俗称“藏元宝”。

在南京，则供奉红枣汤、元宝糖，燃香烛、放爆竹，俗谓“送灶”。到了除夕晚上，还要再行祭礼，取下供物，民间谓之“接灶”。

当然啦，不管哪一天，不管用什么方式，大家的美好愿望都是一致的：希望来年五谷丰登，衣食不愁。如今祭拜灶神的习俗正在逐渐远去，但盼望日子越来越好的念头却始终如一。

最后奉上彩蛋，侯宝林、郭全宝老师的经典相声《买佛龛》，很多八零、九零后对祭灶习俗的了解都来源于此，看完别忘了回家给灶王爷说好话哦~

给大家拜年啦~