Tavour：一个为啤酒爱好者提供的送货服务 - 彭博社

来源：Tavour传统的每月啤酒俱乐部为您送上精选的手工啤酒，但通常不允许您自行挑选订单，并且可能没有足够的多样性来满足冒险的爱好者。随着美国手工啤酒市场以每年22%的速度增长，达到200亿美元，而整体啤酒业务的销售则保持平稳，西雅图初创公司Tavour正瞄准那些每年黑色星期五在Goose Island酿酒厂排队品尝其波本县烈性啤酒的饮酒者。

一旦客户注册了Tavour的电子邮件服务，他们每天（有时每天两次）会收到一份特定高评价手工啤酒的限量供应，数量为3到12罐或瓶。选项包括各种国内酿造的啤酒——来自俄勒冈州De Garde Brewing的Saison Premiere，来自俄克拉荷马州Prairie Artisan Ales的Bomb!——以及相当数量的进口啤酒，如比利时的Brouwerij Van Steenberge Gulden Draak Brewmasters Edition。更为独特的选择包括花生酱波特和单品花啤酒。

“人们的口味非常独特，互联网让他们能够探索这些口味，”Tavour首席执行官Sethu Kalavakur说。“杂货店和现有的设置根本无法满足这一需求。”

彭博社商业周刊埃隆·马斯克的首次高峰（和低谷）肯德里克·拉马尔如何将与德雷克的争执转化为音乐超级明星希腊警方称IVF诊所患者的鸡蛋被盗如何挥霍你的奖金，从透明电视到冰浴客户如果想要提供的啤酒，会回复每日电子邮件，Tavour会为每月的配送储存订单。最近的价格范围从每瓶2.50美元到20美元。无论发送多少，公司对目前覆盖的七个州收取15美元的运费：亚利桑那州、加利福尼亚州、科罗拉多州、新墨西哥州、俄亥俄州、俄勒冈州和华盛顿州。

Kalavakur大约十年前在微软工作时遇到了联合创始人Philip Vaughn和Rafik Robeal，三人在2013年创办了Tavour。（Robeal已经离开。）拥有16名员工的Tavour从天使投资者那里筹集了70万美元启动资金，并试图再筹集40万美元以增加员工并扩展市场。Kalavakur表示公司是盈利的，但他不愿透露收入。

在正式注册Tavour之前，联合创始人进行了六个月的研究。“我们尝试了很多啤酒，”Kalavakur说。不过，他们主要与消费者交谈，试图弄清楚如何吸引新手工啤酒爱好者以及那些挑剔到频繁访问Reddit和Beer Advocate等网站的啤酒交易论坛的人。

对于酿酒商来说，Tavour将自己推销为一个新的分销渠道，可以让啤酒不再在远离那些欣赏它的极客的货架上闲置。“这个行业的设置并不适合那些想要实验的手工酿酒商获得适合他们的分销，”Kalavakur说。Pivotal Research Group的分析师Tim Ramey表示，啤酒分销的困难可能会迫使手工酿酒厂出售给更大的公司。

对于消费者来说，Tavour 在街头信誉上大力投资。“作为精酿啤酒爱好者，我们希望支持那些忠于自己根基的小型本地企业，”这是一封典型的 Tavour 电子邮件推销，内容是关于 Epic Brewing 的《无代表发酵》帝国南瓜波特。电子邮件建议 Epic 的南瓜啤酒作为 Elysian Brewing 的替代品，后者在今年早些时候被安海斯-布希英博收购。“当他们选择安海斯-布希的路线时，我们感到被抛弃，”联合创始人 Vaughn 这样写道。

“对于某些硬核啤酒迷来说，这绝对是我们与他们的对立，”华盛顿的啤酒博主 Kendall Jones 说。像 Elysian 或 Ballast Point 这样的精酿啤酒商，在 11 月 16 日被 Corona 分销商 Constellation Brands 收购，“已经站在他们那边，所以他们不再是我们，”Jones 说。Kalavakur 表示，在 AB InBev 去年宣布收购俄勒冈州的 10 Barrel Brewing 后，一阵愤怒的电子邮件促使他停止推销 10 Barrel 和其他 InBev 的资产。这也意味着没有 Bourbon County 的烈性黑啤：InBev 在 2011 年收购了 Goose Island。

并不是说 Tavour 一定能得到任何烈性黑啤。在线初创企业在酿酒商的“每个人都兴奋不已的超级稀有啤酒”交付名单上排名较低，Jones 说。Kalavakur 承诺一些“热门啤酒”正在路上，但他说他更感兴趣的是让顾客了解那些被低估的珍品，而不是获得一箱稀有的 Pliny the Younger 三重印度淡色啤酒。Kalavakur 说：“我们想带给人们下一个 Pliny。”

底线： 两岁的小型 Tavour 在其精酿啤酒运输中实现了盈利，每天向爱好者和收藏家推销。