为什么从城市树木上采摘和食用水果是安全的 - 彭博社

地质科学家丹·布拉班德在波士顿一条主要干道附近检查一棵苹果树。梅雷迪思·韦德问CityLab是我们回答关于城市生活棘手问题的地方。将您的问题发送到 [email protected]。

亲爱的CityLab：我建筑的庭院里有一棵苹果树倾斜在围栏上。吃一个苹果安全吗？

这在一定程度上取决于您所在的位置。但我们以波士顿为例。

多年来，韦尔斯利大学教授和地质科学家丹·布拉班德在波士顿的野生果树旁经过，却不知道它们的存在。然后，城市罐头联盟（League of Urban Canners），一个日益增长的 城市农业爱好者，与他取得了联系。

该联盟，或称LUrC，管理着一个遍布波士顿地区的“果园”，共有100棵树，主要分布在剑桥和索默维尔周围。这些树木融入了设计的公园和街道中，但也是19世纪果园的遗迹，曾经点缀着更为乡村的南波士顿。经过树主的许可，LUrC成员每年对这些树进行修剪和收获，最终将他们的城市收成转化为城市果酱、城市苹果酒和城市果酱。

彭博社CityLab房地产开发商Naftali在迈阿密海滩寻找交易，推动佛罗里达州的发展美国的驾驶和拥堵率比以往任何时候都高海牙成为全球首个禁止石油和航空旅行广告的城市一种经济实惠的游牧家居设计在适应城市生活方面面临挑战但正如LUrC告诉Brabander的那样，该小组突然非常担心他们项目的安全性。一项测试显示，一名成员的血液中铅含量特别高。收获的水果是否吸收了来自城市环境的有毒金属？

Brabander将这个问题带到了他的Wellesley本科研究者实验室。在LUrC成员的帮助和指导下，团队——Brabander以及本科生Ciaran Gallagher、Hannah Oettgen和Disha Okhai——收集了来自桃子、苹果、樱桃和草药的166个样本。然后他们将这些样本带回实验室。

靠近Roxbury的Dudley广场的一棵城市梨。梅雷迪斯·韦德该研究的结果——团队在本月的美国地质学会年会上展示——对城市农业倡导者来说相当不错。（我必须这么说。）研究人员写道，城市水果中的铅和砷浓度并不构成“立即关注”。此外，微量营养素的水平通常高于可供商业销售的采集水果的对应物。例如，所有测试的水果样本中的钙和铁水平都较高，而钾、锌、锰和镁在某些样本中也较高。研究人员怀疑这是因为城市土壤没有像用于商业作物那样受到过度开发。随着时间的推移，某些类型的农业可能会耗尽土壤中的营养物质。

太好了！这是否意味着所有城市水果都可能安全食用呢？

并不完全如此。团队警告在采集时要使用常识——例如，在超级基金场地或主要高速公路旁生长的水果，可能吸收了一些周围的污垢。

然而，城市觅食者不应因自然界中不那么美观的水果品种而气馁。“外观并不是我们在商业品种中看到的，”布拉班德温和地说。“[但是]我们自己尝试过一些，它们真的非常美味。”

城市果树并不是解决水果和蔬菜匮乏的城市地区的唯一方案，但城市采摘者发现它们可以提供帮助。在2014年，一个西雅图团体从城市各地收集了近14吨城市水果，捐赠了超过三分之二给食品银行和学校等社区团体。

在波士顿，游客和当地人可以随意从树上摘水果。当你在树枝间时，不妨尝一口当地的传家宝，罗克斯伯里红褐苹果，首次发现于1696年。听说这种苹果在城市的苹果酒和派中非常出色。

地球科学家丹·布拉班德和韦尔斯利学生基亚兰·加拉赫在他们的调查中进行测量。梅雷迪思·韦德