有机时代的增效牛的案例 - 彭博社

杰夫·西蒙斯是一位有使命感的人。作为艾利·利利公司动物健康部门Elanco的总裁，他在过去几年里一直在努力，决心说服世界，技术和创新——包括Elanco为农场动物研发的药物——对大农业的繁荣和满足日益增长的全球食品需求至关重要。

“我们是地球上最重要的力量之一——美国农业的一部分，”西蒙斯去年十月在路易斯维尔举行的美国未来农民大会上对超过10,000名代表的观众宣称。“站起来，”他命令道，当乡村音乐热门歌曲把我的家乡还给我响起时，西蒙斯穿过人群，与代表们击掌并自拍，走向舞台。“时刻……可以创造运动，”他说。

西蒙斯

摄影师：马修·阿维尼翁为《彭博商业周刊》拍摄西蒙斯正在进行反击。越来越多的Elanco生产的药物——包括抗生素和生产力增强剂——受到食品活动家的攻击，在某些情况下，科学家和监管机构也参与其中。食品公司和快餐连锁店正在响应消费者对更健康、更自然食品的需求，这些食品不含一些使Elanco成为23亿美元企业的药物。

在过去一年中，麦当劳和赛百味成为最新的快餐连锁店，采取措施逐步停止购买使用抗生素饲养的动物肉；定期给农场动物喂食人用抗生素会导致耐药超级细菌的产生。许多消费者也选择不购买使用合成生长激素rBGH处理的奶牛的牛奶，而Elanco也销售这种激素。

一种名为拉克托胺的药物，由Elanco公司创造并销售，用于加速肌肉生长并减少饲料，已被用于养殖多达80%的美国猪。全球最大的猪肉生产商史密斯菲尔德食品公司表示，它已停止在其动物身上使用这种药物——该药物在中国、俄罗斯和欧盟已被禁止。

西蒙斯的激进论点是，全球对肉类、牛奶和鸡蛋日益增长的需求比美国消费者对有机、无抗生素或放养食品的渴望更为紧迫。他表示，工业化农业不仅是必要的，而且是道德上的责任，以养活到2050年预计将达到90亿的人口。“我们不需要更多的动物，”他在印第安纳波利斯的一次地区扶轮社会议上说。“我们需要高产的动物。”

西蒙斯在谈论饥饿问题时并没有直接推销Elanco的产品，他说他有一个更高的目标：缓解全球饥饿，并改变一个被少数激进分子劫持的对话。如果这些论点听起来很熟悉，那是因为孟山都和其他转基因食品的支持者曾提出过类似的主张。这些主张未能消除消费者的恐惧。

西蒙斯表示，农业领导者不能仅仅通过争论科学来获胜；他们还必须解决辩论中的其他元素，例如经济、环境、动物福利和道德问题。他补充说，行业不能温和无声。“我们有点厌倦了防守。我们在农业上犯了一个重大错误，”他解释道。通过如此克制，“我们什么都没说。我们是完全正确的，但却脱节了。”

他充满激情的演讲使西蒙斯与大多数其他大型农业高管区分开来。他的演讲混合了关于食品和农业的统计数据、激励人心的金句，以及他自己与贫困的遭遇故事。他告诉扶轮社成员，2000年4月发生的一件事，当时他是Elanco在巴西的国家总监。一天晚上，他的保安和葡萄牙语老师，一个名叫华金的男人，敲响了他的门。华金身后跟着他的两个十几岁的女儿，他说他已经一个多月没有拿到工资，因为他的雇主——西蒙斯的房东——陷入了困境。他的女儿们已经两天没吃东西了，他感到绝望。“如果你见过几天没吃东西的孩子，甚至一天没吃的，那个错误感就会让我感到震惊，”西蒙斯说。“是时候停止政治正确，开始解决这个问题。”

从那时起，他一直在完善他的论点：少数强势精英——素食主义者、有机食品坚定支持者和转基因食品批评者——正在阻止农民获取重要技术，动物蛋白是重要的营养来源，释放创新将使农民能够生产足够的肉、奶和鸡蛋以满足需求，而不消耗额外的自然资源。

Elanco在2014年的全球销售额：23亿美元

西蒙斯通过一个名为足够运动的活动在线强化他的论点（enoughmovement.com）。他的推特页面上显示了一张模糊的照片，西蒙斯背着一个小非洲孩子。“你在#有机食品中的东西也在常规食品中。区别是什么？有机食品不如#可持续，”他在8月5日发推，链接到一篇名为“有机农业的巨大骗局”的文章。

行业分享西蒙斯的观点，尽管方式不那么明显，动物健康研究所的公共事务副总裁罗恩·菲利普斯说，该机构是动物制药公司的贸易组织。“我认为你会在每个公司的故事中看到这些线索，”菲利普斯说。西蒙斯“围绕它提供了一些硬数据和一个不错的叙述。”

并不是每个人都相信西蒙斯信息的真诚。环境工作组的主席肯·库克表示，一个倡导环境事业的非营利组织，称提高牲畜的生产力主要惠及中产阶级和富人，而不是饥饿和贫困的人。“当有人如此努力地推销自己的盈利产品作为解决全球饥饿的关键时，我总觉得这有些空洞，”他说。

埃兰科的国际销售在2014年增长了16%。美国的销售在那一年增长了4%，低于2013年的6%和2012年的30%，这与新宠物药物的推出有关。发言人朱莉·劳利斯表示，消费者对动物药物的反对并没有对其底线产生实质性影响。咨询公司Vetnosis表示，240亿美元的全球动物健康市场在未来十年将每年增长4%到5%。

西蒙斯决心在公众辩论中保持领先。6月，当白宫召开关于抗生素耐药性的专家小组时，埃兰科宣布了一项减少共享药物需求的政策。该公司计划开发“仅限动物使用”的抗生素，并寻求其他替代方案，如疫苗。“我不想成为那个说‘没有人会在手机上拍照’的柯达高管，”他说。

西蒙斯在纽约州北部的一个葡萄农场长大。在去年的美国未来农民大会上，他回忆起自己在1985年大会上的经历，那时美国农业正面临着巨额债务、高利率和急剧下降的农作物价格。那一年，激励大师齐格·齐格勒是演讲者之一。“我只记得最后30秒，”西蒙斯说。“他走到舞台边缘，闭上眼睛，说，‘我希望你们都闭上眼睛，我希望你们大胆地做梦，勇敢地做梦，把自己放在那些梦想中。’”

穿着一件足够的T恤在西装下面，西蒙斯敦促他的青少年未来农民听众找到他们内心的“渴望”，并掌控美国农业的故事。“你们准备好接受这个挑战吗？”他问。“你们想拥有它吗？还是想让没有农业背景的人来拥有它？”

***底线：***埃兰科的总裁表示，没有创新和技术就无法满足全球对肉类的需求。