芝加哥：快乐时光再次来临 - 彭博社

来源：CSU档案馆/埃弗雷特收藏欢乐时光，这一享受折扣的下班饮酒的传统，是在美国城市中年轻和就业（甚至失业）最大的好处之一。除非这个城市是芝加哥，在那里这一活动被禁止了近25年。

在七月，伊利诺伊州的立法者决定是时候解放廉价酒精了。州立法机构投票推翻了禁令，从这个秋季开始，酒吧和餐馆可以每天提供最多四小时的折扣饮品，每周最多15杯。州代表萨拉·费根霍尔茨告诉《克兰报》，这一决定是“为了认识到伊利诺伊州已经成为一个美食目的地。”欢乐时光吸引更多人到餐馆——也为这个债务累累的州（根据非营利组织州预算解决方案，债务约为1500亿美元且仍在增加）带来了更多的税收，甚至暂停了对彩票中奖者的支付，直到新预算通过。

彭博社商业周刊埃隆·马斯克的首次高峰（和低谷）肯德里克·拉马尔如何将与德雷克的争执转化为音乐超级明星希腊警方称IVF诊所患者的鸡蛋被盗如何挥霍你的奖金，从透明电视到冰浴欢乐时光起源于禁酒令时期，当时人们在秘密酒吧聚会，享用几杯非法饮品，然后回家吃晚餐。随着酒精的重新合法化，这一习惯得以延续。到1970年代初，全国各地的酒吧都在提供饮品特价，以吸引下班后的顾客。“有些地方提供丰盛的自助餐和三杯饮品一价的特价，”食品和饮料营销公司Patrick Henry Creative Promotions的首席执行官帕特里克·亨利说。“这基本上是令人作呕的。”

法律反击始于80年代，当时像“反对酒后驾驶母亲”这样的组织发起了关于酗酒和酒后驾驶的全国意识宣传活动。“如果有一件事我们比其他几乎所有事情都知道，那就是当价格下降时，人们喝得更多，”佛罗里达大学医学院的健康教授亚历克斯·瓦根哈尔说。

23个州对折扣饮酒有某种限制目前，23个州对折扣饮酒有某种限制，尽管只有八个州完全禁止欢乐时光；马萨诸塞州是第一个在1984年禁止它的州。但即使在一些州，如俄克拉荷马州和印第安纳州，全天有效的饮品优惠也没有法律规定，使得这些全州禁令无效。它们也很难执行——酒吧数量实在太多，无法进行常规检查。与未成年人饮酒一样，酒吧本身往往不会太严格。

伊利诺伊州的反转始于2013年新年前夜，当时斯科特·维纳在他位于芝加哥的酒吧Fifty/50举办了一场派对，参加者只需支付80美元即可享受五小时的开放酒吧和两小时的自助餐。“这是我们多年来一直提供的相同套餐，”维纳说。但那一年，芝加哥市给了他一张5000美元的罚单。维纳是伊利诺伊州餐饮协会政府关系委员会的成员，他说至少还有40家其他酒吧在新年前夜也收到了类似的大罚单。他和餐饮集团游说法律进行改变。

现在，资金像啤酒一样流动。特朗普芝加哥酒店和海军码头等旅游目的地立即推出了优惠。“我们现在保持得相当简单——只是比正常价格便宜几美元，”安德森维尔社区的餐厅Pork Shoppe的共同所有者史蒂文·福特说。即便如此，他已经看到销售额的增长。“我们的周一下午从一般变得非常好。”维纳表示，欢乐时光使他的销售额提高了约30%。

这就是因为喝酒更多的人也更可能大吃特吃。根据行业研究集团Technomic的说法，欢乐时光主要吸引21-34岁的年轻人。“他们中的很多人可能不想为一顿完整的晚餐付费，”该集团的高级总监Donna Hood Crecca说。“如果你能让他们来欢乐时光，喝几杯后他们可能会决定留下来吃。”

欢乐时光本身也已经成熟。虽然饮品特价曾被视为低级的营销手段，但高档餐厅连锁如Fleming’s和Ruth’s Chris已经开始利用它们来吸引那些被40美元牛排价格吓退的顾客。“自助餐已经不复存在，油炸食品被更高质量、更具创新性的选择所取代，”食品和饮料营销人员Henry说。“这不再只是尽可能多地喝酒。”告诉那些实习生吧。