数据可视化看起来像食物是什么样的？ - 彭博社

乌利·霍尔茨/数据美食据说多达 四分之一的日本男性 年龄在30岁或以上从未有过性行为。也许这个事实对他们来说很悲哀，但对于最近一次非常不寻常的晚宴的与会者来说，这却是一种享受，他们品尝了一道用芝麻、海藻和奶油白巧克力制作的美味代表，象征着日本的处女之身。

是的，负责数据迷中最奇怪趋势的人们——可以咀嚼和吞咽的可视化——在过去两个周末又在巴塞尔和柏林活动了。与 之前的 欧洲 活动一样，厨师们制作了美味而令人困惑的菜肴，关于人口统计和经济趋势，例如将希腊经济变成黑橄榄-格鲁耶尔奶酪酱，以及将瑞士的蜜蜂危机变成撒有蜂花粉的杏仁奶冻。

彭博社城市实验室一位艺术家重新构想童年的空间，结果却充满荆棘房地产开发商纳夫塔利在迈阿密海滩寻找交易，推动佛罗里达发展美国的驾驶和拥堵率比以往任何时候都高海牙是全球首个禁止石油和航空旅行广告的城市苏珊娜·雅什科 和 莫里茨·斯特凡尔，他们的“数据美食”团队与高端炉具制造商 Schott Ceran 一起策划了这顿餐， 他们这样解释他们的使命：

你有没有试着想象一下，基于公开的本地捕鱼数据的鱼汤味道如何？或者，如果比萨饼是基于赫尔辛基的人口构成，那会是什么样子？数据美食探索食物作为数据表达的一种方式——或者，如果你愿意的话——可食用的图表。

以下是一些小盘菜肴，食客们在心理和身体上消化的，首先是一道香肠和土豆沙拉，突显了家庭和餐厅厨房中的性别不平等：

人们 用不同类型的食材穿串这些串，以展示他们最近在烹饪什么：

在只有硬核素食者才能喜欢的沙拉中，这种谷物和豆类的几何排列展示了去年在柏林的以素食为中心的Instagram帖子：

欧洲人非常依赖电炉烹饪，因此右侧的炖鱼汤；亚洲人则主要使用燃气灶，例如左侧用于制作炒菜的锅：

这种美味的奶酪和橄榄酱指出希腊人拥有的巨额现金储备 藏在瑞士银行，以及大量希腊工人 未申报收入：

一对沙丁鱼罐头对比了新德里的高人口密度与更为拥挤的摩纳哥。加上香槟基底的酱汁，这道菜也反映了 摩纳哥的财富 与 贫困的 印度首都：

那个从未约会过的四分之一日本男士被这道甜点的孤独白松露所代表：

最后， diners 面临着一个令人不安的未来愿景，在这个未来中，人们必须为花朵授粉，而不是蜜蜂。焦糖、花粉和杏仁布丁的菜肴提到了50%的蜜蜂在2011-2012年的冬天没有存活下来：

照片由 Uli Wood 拍摄。“数据美食”的餐点是 Moritz Stefaner、Susanne Jaschko 和 Schott Ceran 的合作。