旧金山的Eatsa餐厅唤起了自动餐厅的时代 - 彭博社

Eatsa在Eatsa，这家位于旧金山Embarcadero社区的新餐厅，食客与他们的食物故意保持距离。这与基于对土地的直观联系的本地食客热潮大相径庭，后者希望品尝泥土并了解照料作物的双手。在这家完全自动化的餐厅里，几乎没有透明度。食客通过店内的iPad下单，他们的食物在一个窗口后出现。SFGate 解释道：

视线中没有人，尽管有大约五到六名后厨工作人员（或者我喜欢想象成神奇的小精灵）隐藏在视线之外，准备食物。

这并不是首个此类餐厅。一家全国性的杯子蛋糕连锁店有一个自动取款机，提供甜点。一台上海的自动售货机则提供杯装拉面。

彭博社CityLab一位艺术家重新构想童年的空间，结果颇具挑战房地产开发商Naftali在迈阿密海滩寻找交易，推动佛罗里达发展美国的驾驶和拥堵率比以往任何时候都高海牙成为全球首个禁止石油和航空旅行广告的城市这个流线型的概念——以及它所提供的即时满足——似乎与按需经济的变化息息相关。但实际上，这个概念可以追溯到中世纪的一个想法。

到1940年代，美国人彻底被机器的魅力所吸引——尤其是从中进食的魅力。去除人手的痕迹感觉神奇。这也是实用的。忙碌的办公室工作人员在短暂的午餐休息时间可以漫步到众多的 自动餐厅（最著名的是 霍恩与哈达特），投下一角硬币，打开一个隔间，露出丰盛的家常菜肴：一个预制的三明治、一杯汤或一块派。

自动餐厅，曼哈顿第八大道977号。伯尼斯·阿博特/纽约公共图书馆米里亚姆与艾拉·D·瓦拉赫印刷和摄影部纽约市最后一家自动餐厅位于东42街200号，于1991年关闭，在纽约时报中受到哀悼：

“这太可怕了，”前公园专员亨利·J·斯特恩说，他现在领导公民联盟。“这相当于伍尔沃斯大厦和梅西百货的橱窗，是城里最公共的地方。这就是一切。”

“自动餐厅与自由女神像和麦迪逊广场花园齐名，”市立艺术协会主席肯特·L·巴维克说。

自动餐厅通常是大型大厅，四周环绕着自助区的包厢。许多装饰有艺术装饰风格的元素，全部是铬、玻璃和漆面。除了给上班族提供一个快速用餐的地方，这种伪机械化的过程也缓解了人们对 食品污染的担忧，史密森学会报道。（费城一家午餐地点的一部分被珍藏在美国历史国家博物馆中。）

当许多工作场所建立自助餐厅时，自动餐厅逐渐失去了人气——如今，一些 即取即走的沙拉店表明人们并不坐下来享受一顿中午的家常饭。Eatsa 是对我们 悲伤的办公午餐 之前时代的致敬。谁不想要一块美味的未来派派呢？

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