Skratch Labs运动饮料的好处源自环法自行车赛 - 彭博社

插图：布拉提斯拉夫·米伦科维奇下一个伟大的运动饮料并不是在赛场上完善的。2011年，运动生理学家艾伦·林姆在科罗拉多州博尔德的朋友车库里闲逛，混合着粉末成分——钾、钠、葡萄糖、果糖和各种电解质——在油漆桶里。“如果你从当地的五金店买，他们会给你终身免费的机器摇动，”他说。“我怀疑他们知道我不是在混合油漆。”他的使命是包装一种健康、有效的替代主流糖浆选项。“不仅仅是这些饮料含糖过多，”林姆说。“它们还有过量的香料、色素、防腐剂和维生素——所有这些分子都会导致胃肠不适。”（占据市场80%的佳得乐对此观点表示异议，并辩称其饮料中的糖是“旨在为运动员提供燃料，”发言人劳伦·伯恩斯说。）

彭博社商业周刊埃隆·马斯克的首次高峰（和低谷）肯德里克·拉马尔如何将与德雷克的争执转化为音乐超级明星希腊警方称卵子被从试管婴儿诊所患者那里盗走如何挥霍你的奖金，从透明电视到冰浴林姆在过去十年中大部分时间为滑流自行车队（现在的佳能戴尔-佳明职业队）工作，因为他们的骑手参加了环法自行车赛。他的工作是确保25名骑手获得适当的训练、食物和液体。“但他们的肚子疼，”他说。“他们呕吐并且抽筋。”他追溯到队伍的首选饮料，一种他不会透露的流行品牌。他测试了市场上的其他所有选项，所有这些都导致了类似的问题。“我们尝试用水稀释它们，”他说。“但那样他们就得不到足够的盐。所以我们添加了阿尔卡-塞尔策片，这让它的味道变得很糟糕。”

然后他开始尝试自制的混合饮品。他在团队的顶级运动员身上进行了测试，包括布拉德利·威金斯，他后来赢得了2012年环法自行车赛。在经过一年的反复试验后，这种配方开始奏效，其他团队的骑自行车者也开始询问这个秘密饮品。“我完全避开了我们团队赞助商的饮料，偷偷把艾伦的饮料放进我的水瓶里，”职业自行车手泰德·金说。

起初，林只为那些要求的运动员制作产品。然后，在2010年，运动饮料公司FRS——当时赞助兰斯·阿姆斯特朗——提出要收购林。当他考虑合同时，一只鸟飞过并在上面拉屎。“我把这看作是一个预兆，”他说。

相反，他与两个合作伙伴一起创业，投资20万美元创建了一家公司Skratch Labs，旨在服务专业运动员和更随意的健身爱好者。“参与跑步和自行车比赛的人越来越多，”行业贸易出版物SNews的副编辑大卫·克拉卡斯说。

这催生了精品电解质饮料，大多数在全国性超市如Whole Foods和Kroger出售。虽然目前还没有人跟踪这一类别的销售情况，但跑步零售商Fleet Feet表示，2014年它售出了约90万美元的特色运动饮料，并预计今年这一数字将增加到110万美元。其销售中有56%是来自西雅图的Nuun公司，该公司在过去两年中增长了40%，预计2015年收入将达到2000万美元。但Skratch Labs（40份售价19.50美元）是Fleet Feet增长最快的产品：在一年内，它的销售额已膨胀到精品饮料销售的约10%。Fleet Feet的业务发展副总裁卢克·罗威说：“人们喜欢它的制作故事。它味道好，而且有效。”Skratch的销售每年增长超过100%，2014年收入接近500万美元。

与佳得乐、动力水和其他一些生产商不同，Lim拒绝使用色素。他尽量减少糖的使用，并加入更多的柠檬酸钠，以更好地匹配我们在出汗时失去的盐分。“当佳得乐在60年代首次配方时，它可能很像Skratch，”他说。“但后来他们添加了糖和色素，以便向7-Eleven的人群销售。”Skratch以粉末形式出售，便于携带，Lim还制作了补水混合物（$2的粉末包装），其中包括一种针对效率至上的办公室工作者的配方。

大多数科学家认为人们从食物中获得足够的电解质，但这并没有阻止Lim。他说，运动饮料的人群只会继续增长。最近，他收到了亚特兰大猎鹰队、波士顿红袜队和圣荷西鲨鱼队的订单，尽管他们是由其他饮料制造商赞助的。他还不得不将他的业务搬到博尔德市中心一个12,000平方英尺的仓库。“这并不华丽，”他说，“但比车库大多了。”