做咖啡师的真实体验 - 彭博社

Mutita Narkmuang/Shutterstock.com工作中的人 是一系列与维持社区运转的人们的对话。

姓名： 城市墓碑

年龄： 19

职业： 咖啡师在 Konditori

城市： 布朗克斯，纽约

在她锁上布鲁克林咖啡店的门后，城市墓碑并不一定有地方可去。“现在，我只是有点四处漂泊，”她说。“希望在接下来的几个月里能找到公寓。”她在布朗克斯——她的家乡——和布鲁克林之间往返。她在每个地方都有一些行李，以便有衣服可以穿去工作。她正在努力节省开支并存钱。她目前的收入是每小时10美元，希望能赚更多。“有经验的咖啡师能拿到15美元，加上小费，”她说。她在冲泡一壶新鲜的深烘焙咖啡时与CityLab聊天。

彭博社CityLab一位艺术家重新想象童年的空间，结果却充满荆棘房地产开发商Naftali在迈阿密海滩寻找交易，借助佛罗里达的推动美国的驾驶和拥堵率比以往任何时候都高海牙是世界上第一个禁止石油和航空旅行广告的城市你是怎么成为咖啡师的？

我在这个地方花了很多时间，问其中一个咖啡师：“在这里找工作有多难？”于是我申请了，并得到了这个职位。我在社区大学上了大约四天，然后退学了。我有很严重的焦虑症，我不知道自己在做什么。总有一天，我想我会回去学习市场营销，这样我就可以和我最好的朋友一起开自己的咖啡店。

这份工作有什么困难？

我大约有一半的时间都很烦恼。人们会试图打开饼干罐自取——这是一种健康违规，我不想惹麻烦。人们有时也会像高高在上一样走进来，喊着：“冰咖啡。”有一个家伙把他的信用卡重重地放在柜台上。我看了看，停顿了一秒。他说：“怎么了，我做了什么让你不高兴？”我什么也没说，忍住了。然后我完成了他的交易，把卡还给了他。他说：“我只给好人小费；你没有小费。”

人们对这份工作的误解是什么？

人们常常认为我们这些在餐饮行业的人是因为没有其他选择才在这里。我们很多人都热爱自己的工作。这是一门手艺。你知道做拿铁艺术有多难吗？我现在的技能还不是最好。我真的想学会用泡沫做两个心形。

顾客可以通过什么方式让你的工作更轻松？

如果你看到垃圾桶，请把垃圾扔掉。如果你要给小费，请不要给我们硬币！如果你有25美分的硬币，那很好。如果你有5美分、10美分或1美分的硬币，就不要给小费。我们无法在收银机里把硬币换成纸币，所以我们只会背着一袋零钱。