全食超市应该接受食品券 - 彭博社

路透社/丽贝卡·库克在过去一年左右的时间里，Whole Foods一直在努力抵制其 “整个薪水” 的声誉。正如Slate的艾莉森·格里斯沃尔德 去年秋天报道 的那样，这个杂货帝国将“价值观重要”作为其官方口号，成为重新品牌的祷告。考虑到公司的伦理根基以及日益增长的竞争，Whole Foods旨在吸引顾客的心和钱包。

周三，该公司宣布将在2016年推出新的商店，作为一个 “互补品牌”，以吸引千禧一代购物者。这些商店将以数字为中心，注重科技，并且 注重价格。别费心去猜测这可能是什么样子，因为这些新的杂货店简直无法想象。

Whole Foods可以为使用补充营养援助计划福利的顾客做更多。“你还无法想象，因为没有人这样做过，”联合首席执行官约翰·麦基在一次财报电话会议上告诉记者，引用自《Slate》。 “我们正在创造它。”

彭博社城市实验室一位艺术家重新构想童年的空间，结果却充满荆棘房地产开发商纳夫塔利在迈阿密海滩寻找交易，推动佛罗里达州的发展美国的驾驶和拥堵率比以往任何时候都高海牙是全球首个禁止石油和航空旅行广告的城市好的。那么，关于全食超市如何说服千禧一代重视价值观，陪审团仍在审议中，但显然他们通过提升体验因素来吸引他们——让顾客物有所值。希望全食超市能关注那个悲惨的非时尚伦理问题！

这里有一个谦逊的提议：全食超市可以为使用补充营养援助计划福利的顾客做更多。这些顾客不一定是在寻找集成的苹果手表购物体验，但他们是精明的购物者——也是公司正在争取的另一个顾客群体。

去年，全食超市在底特律开设了一家不太可能的商店，赌注是改变穷人的饮食方式可能对公司和城市都有利可图。特蕾西·麦克米兰深入探讨了全食超市对底特律的理解与误解。今天，那家商店似乎正在蓬勃发展。全食超市计划于2016年进入恩格尔伍德，这是芝加哥南区的一个贫困社区，再次尝试。

公司应该专注于改善生活在Whole Foods落户社区的贫困人群的健康结果。可以说，位于华盛顿特区Logan Circle社区的Whole Foods商店是杂货店如何改变社区（无论是好是坏）的早期例子。但从伦理角度来看，公司更应该专注于改善生活在Whole Foods落户社区的贫困人群的健康结果。

旧金山规划与城市研究协会（SPUR）的一份最新报告显示，通过拥抱 为SNAP受益者提供匹配资金的项目，农贸市场能够让健康食品变得更加实惠。这对那些拥有匹配资金项目的州的城市来说是个好交易，比如加利福尼亚州和密歇根州。

基本上，对于在特定农贸市场购物的顾客来说，10美元可以换取20美元。这种交易将健康食品变成可负担的健康食品——有潜力改变贫困人群的食品文化。这对城市来说也是个好交易。实际的食品援助是州和联邦政府的责任，因此旧金山，例如，只需支付行政成本，这意味着当城市多花一点钱时，能够获得很大的收益。

密歇根州的 双倍食品项目试点于2013年在底特律的三家独立杂货店（Honey Bee Market、Metro FoodLand和Mike’s Fresh Market）启动。第二个试点在2014年8月至11月期间在另外四家商店（Parkway Foods、Prince Valley Market、Imperial Supermarket和Mazen Foods）以及西密歇根的两家超市（Family Fare）进行。

根据公平食品网络，试点项目取得了成效：90%的受访客户报告购买了更多的水果和蔬菜，而60%的客户报告购买了更少的垃圾食品。

已经有一些试点项目探索将SNAP健康食品激励模型从农贸市场扩展到杂货店。“有很多试点项目涉及探索将受欢迎的健康食品激励模型从农贸市场扩展到杂货店，”SPUR报告的作者Eli Zigas说，他研究了旧金山的项目经验。“我不知道有没有涉及全食超市的项目。”

以免有人认为通过全食超市的美元匹配计划可能会迅速压垮州和联邦的SNAP援助预算：这可能没有危险。正如Zigas所解释的，在旧金山，2013年只有56%的符合SNAP援助资格的居民领取了他们的福利。还有很多人因为各种原因不知道或没有获得政府为他们提供的帮助。全食超市的可见性可能有助于让人们申请食品援助。这对城市来说是好事。

即使是在城市更新或高档社区的商店，也可以帮助使用食品援助的购物者。正如SPUR报告所示，当地杂货店的可达性并不是塑造消费者行为的唯一因素，尽管有“食品沙漠”和“食品沼泽”的说法。购物者会选择在他们的钱花得更好的地方购物。让健康食品更实惠意味着扩大贫困人群对健康食品的获取。

对于全食超市来说，还有什么比宣布并证明没有比食品券购物者更好的盟友更好的方式来摆脱其“全薪水”形象呢？