球场用高热量食品创意吸引球迷 - 彭博社

德克萨斯游骑兵’的Boomstick长2英尺，含有超过2700卡路里。

照片插图由731提供；Boomstick：德拉瓦北方公司提供；Alamy（2）；Getty Images（2）当德克萨斯游骑兵在4月10日进行主场揭幕战时，不会是新的投手让观众欢呼。相反，游骑兵的球场正在宣传一种不同类型的MVP。它叫做S’mOreo——或者说是，直到纳比斯科要求球队不要使用Oreo这个名字——由夹在两块奶油饼干之间的饼干壳棉花糖组成。它在甜面糊中油炸，然后以每份8美元的价格提供六个。

“我们的顾客变得更加懂得美食，”德拉瓦北方公司的运营经理凯西·拉普说，该公司为游骑兵提供食品。这种尚未重新命名的油炸s’more在一个新的州美食摊位出售，该摊位还提供油炸Twinkies、漏斗蛋糕薯条和其他典型的德克萨斯州博览会的怪异食品。在附近，一个名为Just Bacon的摊位提供用猪脂肪包裹、覆盖或淋上的食品。

彭博社商业周刊埃隆·马斯克的首次高峰（和低谷）肯德里克·拉马尔如何将与德雷克的争执变成音乐超级明星希腊警方称IVF诊所患者的鸡蛋被盗如何挥霍你的奖金，从透明电视到冰浴这不仅仅是德克萨斯州的事情。亚利桑那响尾蛇最近推出了Churro Dog，一种用甜甜圈包裹的油条，上面放有冰冻酸奶和焦糖酱。辛辛那提红人队有一种油炸热狗，上面放有意大利香肠；密尔沃基酿酒人队有一种拉猪肉和土豆泥的甜品。明尼苏达双城队宣布推出一种上面放有意大利香肠披萨片的血腥玛丽。所有这些看起来都像是盖·费瑞的电视特别节目中的食品，这正是重点。“多亏了24小时的烹饪频道，食物已经成为人们享受生活的重要方式，”食品服务公司Aramark的体育和娱乐总裁卡尔·米特尔曼说，该公司为28个美国体育场提供食品。

棒球，凭借其户外体育场、漫长的白天比赛和丰富的啤酒，适合这种贪吃的氛围。阿拉马克表示，球迷在食品和饮料上的消费比五年前增加了约25%。尽管自经济衰退以来，比赛的观众人数有所减少——根据统计网站Baseball-Reference.com的数据，去年售出了约7370万个座位，比2007年下降了7%——但小吃本身已经成为一种吸引力。

“我们的顾客变得更加懂得美食”

德克萨斯游骑兵队在2012年了解到这一点，当时体育场推出了Boomstick，一种被辣椒和奶酪淋上的24英寸热狗，售价为26美元。在一年内，他们扩展到了24英寸的墨西哥卷饼、烤肉串，以及一种叫做Tanaco的食品，这是一种用2英尺玉米饼包裹的塔可。“人们看到Tanaco的第一件事就是掏出手机拍照，”德拉瓦北方公司的总经理肖恩·马托克说。显然，这些图片在社交媒体上被广泛传播，就像IHOP的奶酪蛋糕华夫饼或Olive Garden的无尽意大利面碗去年一样走红。

在此之前，许多球队则朝着相反的奢华方向发展。2009年，纽约大都会队的Citi Field（同样由阿拉马克运营）开设了由Shake Shack的丹尼·迈耶经营的摊位，以及由寿司连锁店Nobu的德鲁·尼波伦特经营的350个座位的餐厅。高档食品使供应商能够提高价格——Citi Field的“今日捕获”摊位的龙虾卷售价为17美元——这一趋势在全国范围内传播到明尼阿波利斯的Target Field（提供羊肉和山羊汉堡）和亚特兰大的特纳场（有两家Holeman & Finch的酒吧）。与底特律老虎队相关的西密歇根白帽队开始提供更昂贵的健康选择，如美食沙拉和鹰嘴豆泥盘。

但是购买高端餐点的人太少了。“我们不得不在摊位上卖冰淇淋才能赚钱，”白帽队的市场总监米奇·格雷厄姆说。因此，球队转向了巧克力培根塔可和一个5磅、4800卡路里的汉堡，这个汉堡曾在旅行频道的《人与食物》中亮相。“一年后，人们可能不记得比分，”格雷厄姆说。“但他们会记得一个5磅的汉堡。”今年它将与Nutella球、香肠生蚝和啤酒提拉米苏一起出售——在提拉米苏上倒上手工啤酒。

如果有好消息的话，那就是这些都没有老式热狗卖得好。即使游骑兵队推出更多创意，马托克也承认像Boomstick和Tanaco这样的项目仅占游骑兵队食品利润的20%。他说：“我们总是会卖出更多常规的东西。但这是一种体验。”