大规模重新设计将纽瓦克机场航站楼变成美食主题公园 - 彭博社

由厨师约翰·德卢西制作的Proof将提供一个酒馆风格的菜单和一个以威士忌为中心的鸡尾酒单。

来源：Rockwell Group & OTG ManagementPoppy的贝果店变成了一家专门提供旋转烤肉的美食熟食店，如慢烤的意大利咸肉。来源：Rockwell Group & OTG Management你在看起来像苏联面包线的地方等待。你向警卫出示你的身份证。你脱掉鞋子，清空口袋，接受数字扫描仪的检查。

幸运的是，总有一群闪亮的鸡尾酒吧和美食小店欢迎你到达另一边。

不？准备好。这是纽瓦克自由国际机场C航站楼的计划——一项价值1.2亿美元的重新设计，包括55个餐饮场所，足够的名厨客串来与拉斯维加斯最闪亮的赌场相媲美。与通常的麦当劳、TCBY和Sbarro不同，这里将有提供各种美食的餐厅，从正宗的拉面和塔可到美味的那不勒斯风格比萨和瑞典肉丸。由于航站楼必须保持运营，所有结构将会在场外组装，并在明年运送进来，以将施工时间降到最低。

而这里的独特之处在于：旋转标识和滑动墙壁将把早晨的贝果摊转变为下午的意大利熟食店。

 

 

“这是部分 *聪明的设计，*部分詹姆斯·邦德，以及部分剧院技术，” 大卫·罗克韦尔说，他过去的项目包括肯尼迪国际机场的捷蓝航空5号航站楼、奥斯卡颁奖典礼的舞台布景，以及像诺布这样的顶级餐厅。在C航站楼，他负责大部分餐饮场所，其中许多餐厅的家具在夜间会发光。例如，一个高耸的拉面吧，白天被白色金属网覆盖，夜晚则点缀着灯光。

厨师小新·矢浦的Kaedama拉面吧顶部装有嵌入LED灯的金属网，夜间发光。来源：罗克韦尔集团与OTG管理“光是一种元素，创造出温暖的光辉，几乎像一个壁炉，”他说。对于某些地点，设计师通过添加区域地毯增强了壁炉的效果，这在机场是一个不寻常的选择，因为它们比光秃的地板更难清洁。

对生物节律的关注在机场中很少见，乘客通常抱怨白天的流逝，而不是享受它。为了增强顾客与户外的联系，罗克韦尔将座位放置在面向机场跑道的窗户旁，将流通走廊移到后面。他小心翼翼地没有阻挡到出发登机口的视线。

“如果你能看到你要去的地方，”设计师说，“你就能利用你有的30分钟放松一下，吃点东西。”

少数城市拥有迷人的机场，但罗克韦尔并没有以伦敦的希思罗机场或阿姆斯特丹的史基浦机场为设计模型。相反，他从剧院、纽约的麦迪逊广场公园和欧洲市镇广场等多种地方汲取灵感。由于所有场馆都是定制和详细的，它们可以作为地标，帮助乘客在航站楼中导航。罗克韦尔表示，这种布局解决了机场的难题，即走进一个看起来像你刚刚经过的走廊。

罗克韦尔将座位放置在25英尺高的窗户旁，这些窗户用可弯曲的金属窗帘装饰。

来源：罗克韦尔集团与OTG管理所有餐厅、酒吧和食品摊位都有一个共同点：每个座位都有一台iPad，总共有6000台平板电脑在这座100,000平方英尺的航站楼内。联合航空的客户将能够使用常旅客里程支付账单，并通过扫描登机牌来监控航班信息。OTG，航站楼的运营商表示，这是世界上第二大面向客户的iPad平台，仅次于苹果的零售店。OTG正在资助重新设计，并且罗克韦尔之前在JFK的JetBlue航站楼上进行了合作。

该公司的首席执行官里克·布拉特斯坦表示，他的航站楼的收入比北美前50个机场中一半的收入高出50%，同时保持与街头相当的菜单价格，并且没有减少人员。“我们实际上在一些机场增加了员工人数，”他说，“但我们降低了工资比例，因为我们能够推动更高的销售。”

纽瓦克机场看到1.2亿美元的航站楼 redesign

所以如果你在2016年从联合航空的纽瓦克航站楼起飞，你可以期待在登机前有更多的乐趣。只要在等待时不要惊讶于你累积的账单。

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每个座位都有一个iPad

来源：Parts and Labor & OTG Management顾客将通过平板点餐，甚至可以使用联合航空的常旅客里程支付账单。他们可以在等待食物到达时为个人设备充电。

想吃饺子？没问题

来源：Parts and Labor & OTG Management顶级大厨的Dale Talde将把饺子——从烧卖到馄饨——作为Little Purse菜单的重点，该菜单由纽约的Parts and Labor设计。

定制细节

来源：Rockwell Group & OTG Management对于SRF，厨师Josh Capon的酒吧，Rockwell将在上方安装一系列定制和现成的篮子，以及在服务员后面的漂流木，以暗示海鲜主题的菜单。

众多明星大厨

来源：洛克威尔集团与OTG管理米其林星级厨师阿兰·杜卡斯将贡献一家经典法式小酒馆，提供洋葱汤焗、桌边手切牛肉塔塔，以及传统三明治如法式火腿奶酪三明治和火腿和 黄油。

名人制作的甜点

来自著名糕点师和巧克力师雅克·托雷斯的梅朗日烘焙咖啡馆将烘焙各种面包、卷和甜点，并准备三明治和轻食。