台湾超市业者引进日本人气锅底抢攻火锅商机

原标题：台湾超市业者引进日本人气锅底 抢攻火锅商机

中新网12月26日电 据台湾“今日新闻网”报道，岁末年终，加上气温变低，民众在家吃火锅的需求直线上升，超市业者看准商机，即日起特别从日本引进9款常温火锅高汤包，让消费者不但可以品尝到台湾市场少见的经典日式口味，更能享受日币贬值的好处，以低于市场近25%的价位，轻松在家中品尝美味的火锅料理。

台湾人一年创造规模百亿的火锅市场，无论春夏秋冬都有吃锅的需求，尤其是冬季几波低温过境，更是催出消费者想吃火锅的欲望。火锅的灵魂是汤底，吃火锅最重要的就是汤底了，为了及时温暖消费者的胃，台湾全联福利中心特别自日本新引进9款常温火锅高汤包，有味噌豆乳锅、石狩锅、鸡汤野菜锅等选择，轻松解决以往冷冻汤底多已加入食材调理贩卖，锅料口感与新鲜度较不佳的问题。

根据业者观察发现，今年12月初汤底销量已较去年同期成长超过5成，在几天低温的效应下，相较11月底成长更达160%。业者认为，这样的数字显示愈接近深冬，消费者对火锅的需求愈大，且在食品安全问题的影响下，消费者选择直接购买汤底自己煮的趋势也愈来愈明显。

为了响应消费市场的需求，让大众吃得安心，业者表示，他们特别自日本引进9款火锅高汤包，浓缩汤头，可自由调整浓淡，依喜好自行加入火锅肉片、茼蒿、丸子、饺类等新鲜食材烹煮。