从源头遏制“地沟油” 杭州餐厨垃圾处理工程开工

新华网杭州１２月２４日电（记者 商意盈）２３日，杭州市餐厨垃圾处理一期工程在杭州天子岭循环经济产业园区开工，到２０１７年６月验收投用后，每日可处理２００吨餐厨垃圾，这将有利于从源头上遏制“地沟油”生产。

餐厨垃圾平时被称作泔水，主要由饭店食堂产生，和家里产生的厨余垃圾不同，餐厨垃圾油脂更多，水分和杂质也更多。杭州主城区目前注册的餐饮公司有２万多家，每天会产生餐厨垃圾约４００吨，由于大部分餐厨垃圾由各自餐厅分散处理，一直难以管理。

杭州市环境集团副总经理曹宏介绍说，目前只有１０％的餐厨垃圾进入填埋场，其余去向不明，有些甚至成为地沟油，重新回流到市民餐桌，且这些餐厨垃圾混入生活垃圾中，高含水率严重影响生活垃圾分类处理。

据介绍，此次开工的餐厨垃圾处理工程日处理规模２００吨，项目采用“三相分离＋厌氧产沼”处理工艺，由预处理、提油、水解除砂、厌氧产沼及除臭五大系统组成。每天可以发电近３万度。

国务院办公厅曾出台《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》，要求开展“地沟油”专项整治。杭州市在２０１３年被列为第三批试点城市，目前餐厨垃圾日处理量２７吨左右。