新疆库车烤馕用上天然气

新华网乌鲁木齐１２月２１日电（符晓波、王川）在新疆一直流传着这样一句玩笑：除了打馕和钉马掌，能用天然气的都用了。如今，这种说法也遭遇了挑战：在新疆库车县，传统美食馕告别了烟熏火燎的炉火制作，用上了天然气。

开阀门、点火、预热，不到１０秒钟，库车县大馕城的烤馕师傅艾尔肯就完成了烤馕前的全部准备工作。他只需静候半个小时，就可以开始烤馕。而之前，他要在烟熏火燎的馕坑边上加煤、加火，忙活一两个小时。他说：“以前用馕坑打１０００个馕，需要烧掉直径２０厘米的两棵树或五六十公斤的煤。现在用天然气馕坑能节约６０块钱燃料费。”

库车县大馕城总经理艾斯卡尔·吐尔逊介绍，馕是新疆各族群众钟爱的主食之一。长期以来，烤制馕的方法虽然多有创新，但总避免不了烟熏火燎。天然气通入馕坑后不仅提高了制作效率，也更加环保。“我们对比了天然气环保馕坑和传统木炭馕坑，天然气馕坑排放一氧化碳和硫化氢的浓度远远低于传统木炭馕坑。”

为了检验口味，当地先后找了数百名试吃者“验证”，９０％的人选择了环保馕坑打出的馕。

近年来，随着塔里木盆地油气勘探开发的深入推进，特别是国家重点工程南疆天然气利民工程建成投产，油田在新疆南疆新建了９３处天然气站场阀室，天然气通到了南疆４０多个县市２００多万居民的家里，被广泛用于做饭、取暖、汽车加气。