农产品巢状市场：打破食品帝国垄断 独辟城乡对接蹊径

央广网北京12月21日消息(记者谢梦瑶)12月20日，“替代性食物体系的构建：实践、分享与互动”交流会在中国农业大学举办。会上，来自农业大学人文与发展学院的专家学者与农产品“巢状市场”的实践者们进行了经验分享和讨论。

巢状市场是试图探索构建一种双赢的农产品供给模式：以北京周边自然农作和生态环境留存较好的村庄作为食物的生产地，由村庄留守的贫困村民按传统方式生产农产品，通过与城市熟人圈的消费者一起合作，双方直接进行农产品对接，去除中间环节。目的就是打破食品帝国垄断，独辟城乡对接蹊径。一方面使普通的城市消费者也能够以远低于市场上绿色食品、有机食品的价格分享到来自农村的自然健康的农产品，有助于保障食品安全；另一方面使乡村的贫困农民通过劳动获得收入，建立起可持续的生存方式，并继而促进乡村生态环境的改善和乡村活力的复兴。

中国农业大学人文与发展学院副院长叶敬忠称，人们常常迷信规模，认为食品安全只出在小作坊里，而大公司质量有保障，内部管理严格，但事实并非如此。所以，食品安全不等于规模大，应该寻找小生产、小作坊中的美源。

中国农业大学人文与发展学院副教授贺聪志表示，巢状市场是以小农为扶贫和健康食物来源的基础，把小农和消费者之间联系起来，构建替代工业化农业和食品生产方式，生产最接近自然本质的农产品。目前合作的村庄也从中受益，留守人口拥有了价格平稳的农产品交易市场，这也是一种新型的城乡连接。