线下商户互联网意识觉醒 餐饮O2O将进入规模化发展时代

在餐饮业转型速度日益加快的今天，很多地方餐饮企业都有这样的担忧：酒香也怕巷子深。于是，众多地方餐饮企业选择主动拥抱互联网，将目光聚集到互联网时代上的O2O模式，期待借助这一商业模式加速自己的全国化进程，拼出更好的未来。

以河南餐饮为例，阿利茄汁面、姐弟俩这两个餐饮品牌在河南省内具有广泛的知名度，且均具有上百家连锁店。现在，两家餐厅均涉水O2O，与易淘食开展合作搭建自有网络订餐平台，开通微信餐厅，接入百度直达号、轻应用等。

对此，阿利茄汁面相关负责人表示，O2O时代已经到来了，我们不但要借助它打造一种线上线下的经营模式，还要打造店内店外的架构模式，总之高效利用互联网是我们未来重要的发展战略。

事实上，像阿利茄汁面和姐弟俩一样，借助互联网公司之力发展平台战略的地方餐企数量众多。据不完全统计，目前仅易淘食就有近2万家商户入驻。

业内人士表示，这只是众多餐饮企业探索O2O之路的缩影。在其他网络订餐平台如百度外卖、到家美食等，还有更多地方餐饮企业涉水O2O。

餐饮O2O将进入规模化发展时代

眼下，业界达成了一种共识，不论O2O模式能够给餐饮企业转型升级带来什么变化，有一点是肯定的，餐饮企业“触网”是大势所趋，也是餐饮企业转变经营模式的必然选择。

未来“互联网企业”和“传统企业”之间的概念将渐渐模糊，“以后不会有传统企业，只有传统模式”。所有传统企业都会转型为互联网企业，都具备线上线下的能力，只是用户多少的问题。

行业分析师预测，随着大型连锁餐饮集团触网的示范与影响进一步加深，线下商户互联网意识逐渐觉醒，将有越来越多的餐饮企业积极触网，餐饮O2O正在进入规模化发展时代。