搅局双11：生鲜品类怎么玩？

随着双11消费渐趋理性，近两年兴起的生鲜网购热或将为其注入新的商机，而对于年均增速超过200%的生鲜电商来说，双11也是其乘胜追击的一场战役。

生鲜将成为爆发品类

2013年双11期间，生鲜电商便初尝甜头。数据显示，顺丰优选在11日当天销售额增长了26倍, 订单量增长17倍;天猫售出50吨阿拉斯加野生海鲜，相当于一个沃尔玛超市2年的销售吨数;易果生鲜也创下 72小时狂卖近4万只榴莲的记录。

对于今年双11，生鲜行业布局已初现：平台电商欲借生鲜品类缓解常规促销带来的审美疲劳，垂直电商真金白银让利拉拢新客，品牌商家蓄积品牌势能欲集中释放。

据了解，天猫已将生鲜放在了与食品类目同等重要的位置，而之前生鲜都是食品类目的子频道;顺丰优选也表示今年的促销力度不会低于去年，将提供过亿元补贴让利给消费者;美国生鲜果蔬品牌都乐首次参战双11，联想创始人柳传志打造的柳桃也选择在双11首发。

“生鲜商品备货量将比10月增加5-6倍。和去年不同的是，今年顺丰‘嘿客’门店也将为顺丰优选引流，提供店内宣传和现场下单服务。”顺丰优选相关负责人表示。

可以预见的是，随着生鲜在双11的爆发，尚未成熟的冷链物流行业将面临严峻挑战。

预售+定制化解燃眉之急

天猫相关负责人表示，双11生鲜品类以预售为主，以让商家提前掌握备货量，同时生鲜的发货时间比普通商品更加宽松，可以延后一周到11月25日。

在物流配送方面，天猫一位生鲜品牌运营商透露，参加双11的生鲜商家主要采用两种物流模式，一是顺丰冷运，二是菜鸟物流。

据了解，顺丰冷运服务的客户既包括天猫等平台商户，也包括顺丰优选等生鲜电商和生鲜生产企业。顺丰冷运相关负责人表示，将针对天猫、顺丰优选等客户推出定制化的双11预案。预案将综合客户去年双11、日常业务数据以及今年双11规划，针对同城生鲜订单将增加发车班次，异地装载率到达60%也将采取直发而非中转形式，以提升配送效率。菜鸟作为阿里商家的物流保障平台，将主要依托冷链城市间运输配合“最后一公里”的落地配完成冷链宅配，可以覆盖到一些顺丰配送不到的城市及地区。