食药监局：瓶桶装饮用水不合格率为11.9%

中国网5月6日讯 国家食品药品监督管理总局6日召开食品国家监督抽验新闻发布会。食品监管一司巡视员毕玉安介绍了国家食品药品监督管理总局对小麦粉等11类食品抽检工作情况和抽检结果。

毕玉安指出，从此次监督抽检数据统计分析结果来看，食品中超范围、超限量使用食品添加剂和微生物超标是当前食品行业比较突出的两个问题；从食品不合格品种上分析，瓶桶装饮用水的不合格率相对较高(样品不合格率为11.9%)，主要集中在大桶水上。

毕玉安表示，瓶(桶)装饮用水，特别是大桶水，质量安全问题主要有四方面的原因：一是生产企业的环境卫生、工厂卫生条件不达标，这可能会引起大桶水中的细菌菌落总数达不到要求。二是企业生产过程控制不严格。特别是管道清洗消毒不彻底，或者是大桶水的包装清洗不彻底，造成了产品的污染。三是一些企业的生产设备和过滤装置相对比较落后，生产工具不到位，造成质量不稳定。四是一些企业的产品出厂检验制度没有完全落实，如果产品出厂检验落实，就能够更好地把住产品质量关。

毕玉安说，根据此次食品国家监督抽检发现的食品质量安全问题，为加强重点产品的监管，食品药品监管总局已部署食品添加剂食用明胶、大桶水专项整治工作。此外，为抓好重点食品生产监管，科学防范食品安全风险，着力提升监管工作的针对性和有效性，食品药品监管总局下发了《食品药品监管总局关于加强重点食品监管和综合治理工作的指导意见》(食药监食监一〔2014〕33号)，要求各地食品药品监督管理局严格行政许可、严格监督检查、严格监督抽检、严格风险管理、严格行政执法，督促企业落实主体责任，切实从源头上保障食品安全。