台湾人外食习惯调查：45%受访者称随身携带餐具

2014-04-07

中新网4月7日电据台湾《中国时报》报道，台湾人外食比例逐渐增加，自备餐具的比例却明显偏低。根据该报最新民调结果，仅45%受访者表示会随身携带环保筷或饮水杯，而回答不会随身携带餐具者有41%，两者比例接近。

旺旺中时民调中心于今年3月17日，针对台北市和高雄市地区，20岁以上民众进行调查，共完成1216份有效样本，整体抽样误差在正负2.8%以内。

在自备环保筷或饮水杯方面，明显在性别上出现很大的不同，回答会自备者有55.7%为女性，回答不会自备者有54.4%为男性。

若问到是否愿意自备环保碗或锅，回答愿意者有51.6%为女性，回答不愿意者有高达65.6%为男性，显示女性的环保与健康意识高于男性。

进一步以年龄层交叉分析发现，50到59岁的中年妇女最环保，愿意提锅或自备餐具的比例高居年龄层之冠，超过5成以上。

至于在剩食方面，高达80.5%受访民众表示，会吃完每餐的食物，12.9%表示偶尔会吃完；直接表示不会吃完、会制造剩食的受访者仅6.6%。其中愈年轻的受访者，把每餐食物吃光的比例愈高，20到29岁的受访者中，85.9%会把每餐食物吃完。

对于没吃完的食物，有57.5%受访者表示会打包或隔餐继续吃，而会以厨余回收处理的，占36.7%，显示若落实收集厨余，回收量不容小觑。

毒物专家、台湾师范大学化学系教授吴家诚指出，民众自备环保杯具的比例偏低，显示倡导仍不足，大家太习惯使用商家提供的各种塑料杯具，这是缺乏“警觉”，也是一种“警讯”。