台媒：糖尿病兼肾病患者 早餐外食陷阱多

中新网3月24日电 据台湾“中央社”报道，糖尿病合并肾病的患者，饮食限制多，有调查发现，稀饭、烧饼油条等早餐不利于患者，至于喝燕麦奶、生菜色拉虽然顾血糖，却会碍肾。

台湾肾脏医学会调查显示，糖尿病和肾病的共病患者有8成未能控制病情，主因是无法兼顾低蛋白、足够热量、限钾、限钠、限磷等饮食限制，尤其外食时，经常满桌食物却无从选择，或是跟着一般人吃养生餐饮，反而吃出问题。

台湾糖尿病卫教学会理事长游能俊指出，早餐是三餐中患者饮食超标最严重的一餐，因为稀饭、烧饼、油条，属于少吃为宜的高升糖食物，一不小心吃过量就会血糖飙升。

多数患者认为健康的燕麦则含高磷，生菜则是高钾，会增加中后期肾脏病患者的肾脏负担，提高并发症与洗肾风险。

游能俊举例，有位已确诊糖尿病肾病变的张先生，每天赶上班，早餐在外草草解决，不论是中西式早餐或便利商店，都无法控制营养素，5年的期间慢性肾脏病就从3期恶化到5期，血压、血糖和血脂等三高也未控制，终于面临洗肾。

台湾营养师公会联合会理事长蔡玲贞建议，糖尿病肾病变患者首重饮食控制，掌握饮食四原则：低蛋白、低升糖指数、适量膳食纤维、适量不饱和脂肪酸，中式早餐可食用萝卜糕与豆浆，或肉丝炒米粉与烫青菜等，早餐困难准备的民众，可用肾脏专用营养品。

台湾肾脏医学会理事长陈鸿钧指出，糖尿病患者因血糖过高，易导致微血管与大血管病变，影响肾脏的血流量，进而让肾功能下降，是慢性肾脏病的高危险群，肾医会、糖尿病卫教学会与营养师公会联合会为解决共病患者的饮食难题齐推出“糖尿病肾病变早餐指南”供民众索取。