台湾猪肉价格飙翻天 小吃业者怕客跑不敢大涨

中国台湾网3月5日消息 据台湾《中国时报》报道，台湾猪肉价格因仔猪下痢疫情飙涨超过3成，与猪肉相关行业成本激增，肉干、肉圆、大肠包小肠等业都喊撑不下去了。已有业者调涨价格，但也有怕顾客流失，要自行吸收成本，先观望一阵子，却又说：“我们做的是良心事业，不是善心事业啊！”

近年在彰化北斗窜红的特色小吃“台湾宝”的大肠包小肠，老板赖佩真说，店里的肉干、香肠都是真材实料的上等猪肉，最近连番涨了3成实在吃不消，决定下月调整相关产品的价格来反映成本，但也只敢涨1成。

屏东万峦猪脚在农历春节后，从原本每斤185元（新台币，下同）涨至195元，每支猪脚约涨20至30元，顾客感受很深，但还不至于影响买气。老店“熊家猪脚”表示，生意虽不受影响，但担心货源问题，目前市场普遍量少，因处淡季还能供应需求，清明节、母亲节等大档期可能面临供不应求窘境。

竹北市“谢家记食品行”老板表示，去年电费调涨，自行吸收成本，但这波猪肉飙太凶，除了肉松不调涨，其余包括肉干、肉丝等商品都调涨3至4%。客人不断抱怨，很怕没有生意。

谢姓业者说，政府若不赶快提出补救措施，夏天一到，猪肉价格还是会有一波调涨，末端猪肉食品业者肯定吃不消。

“连猪油都涨！”北斗肉圆生老板范振森说，猪肉是肉圆主要内馅，猪价飙涨对肉圆生意的冲击相当大，必备的猪油每桶也从约700元涨至800元，成本顿时增加1成左右。但肉圆能涨吗？去年毒淀粉事件期间淀粉涨价，肉圆价格就涨了一次，为了兼顾消费者的观感，只能暂时苦撑。

桃园县大湳市场“胖子肉干肉松大王”老板李明式说，农历年前调涨一波猪肉价格，本以为年菜热潮过后猪肉价格理当回稳，未料价格飙涨创下50年来新高，怕流失客人只得咬牙苦撑。

在南部有25家连锁店的“正忠排骨饭”董事长特助江毅静说，跟上游猪肉商签有合约，虽然近期猪肉涨价，但因合约还没到期，上游商不能调涨价格，因此近期不会涨。

台湾养猪协会副秘书长张生金表示，毛猪是否出现缺货状况，要看5、6月份端午、甚至中元节过后，但相信猪农能透过生产调节，让供应量维持正常。（中国台湾网 周剑）