研究称：电视配饭 看悲剧比看喜剧吃下更多热量

台湾董氏基金会3日引用海外研究指出，用餐不专心，会增加热量摄取；且分心程度越高，吃下肚的热量也越多。调查也显示，看悲剧节目比喜剧多摄取约四分之三碗饭的热量。

董氏基金会食品营养组长许惠玉表示，用餐分心或狼吞虎咽者，因视觉及听觉的注意力转移，没专心吃饭，大脑中枢接受饱足信息恐被忽略，不知不觉就摄取过多热量。

法国研究曾指出，与专心用餐者比较，用餐时看电视会多吃下272大卡热量，相当于一碗饭(280大卡)；吃饭听广播剧，因更投入剧情，吃得比看电视还多。

对剧情越投入，吃下的热量就越多。研究显示，看悲剧会比看喜剧吃得更多。澳洲的研究就证实，看悲剧会比专心吃饭多摄取694大卡，已超过两碗饭热量；看喜剧会多吃490大卡；无聊节目只有359大卡。

另外，用餐环境的明亮与否及音乐节奏快慢，也会影响摄取热量。瑞士2011年研究显示，灯光昏暗环境下，会多吃123大卡；快节奏嘈杂音乐也会转移注意力，加快吃东西速度，多吃下174大卡。

台湾大学附设医院家庭医学部主任黄国晋表示，吃太快或不专心不仅易忘记食物的美味，减损吃东西乐趣，大脑饱食中枢及血液中肠道荷尔蒙传导也会受影响，甚至较易胃胀、消化不良，引起腹泻或便秘。

此外，吃饭快或没定时定量，恐致胰岛素分泌上上下下，也会打乱神经传导饱足信息。黄国晋说，胰岛素变化太快，易产生饥饿感。他建议，用餐应专心，且定时定量、细嚼慢咽，吃饭时间至少15至30分钟，才能食得健康。