台湾七大夜市精品小吃应邀入渝受热捧

中新社重庆2月23日电 (记者 韩璐)“这个蚵仔煎和我在花莲夜市吃的一个味道，很不错！”23日，在重庆海峡两岸民间文化交流美食节上，刚从台湾旅游回来谭佳第二次排进了购买蚵仔煎的长队。由台湾餐饮小吃发展协会、重庆渝台综合性经济合作促进会共同主办的重庆海峡两岸民间文化交流美食节，首次将台湾七大夜市特色小吃带到重庆，与当地市民分享。

因恰逢周末，美食节的各个摊位都挤满了前来“尝鲜”的重庆市民。熙攘的人群中，随处可见端着小吃享用的食客。在大肠包小肠、蚵仔煎、臭豆腐、炸鱿鱼等大陆民众耳熟能详的小吃摊位前更是排起了长队。

“因制作工序繁复，请大家耐心等待，我们会逐一为大家奉上新鲜的炸鱿鱼。”来自台湾的厨师林竣廷一边烹制，一边安慰排队等候的市民。在林竣廷的“轰炸大鱿鱼”摊位前，排队等候购买的市民已近30人。

“大陆朋友对台湾小吃的喜爱真是超乎预料。”第一次来到重庆的林竣廷看到排队的顾客对中新社记者感慨。曾在花莲夜市经营两年多小吃摊的林竣廷本次准备了1800只阿根廷进口鱿鱼售卖。“但按照这种购买速度，我的备货有点不够了。”林竣廷说，为了迎合重庆人好麻辣的口味，他特地准备了麻辣调料供食客添加。“不过我发现他们更愿意尝试原滋原味的台湾风味。”

“台湾小吃代表一种融合，你不仅能看到中国传统小吃的缩影，也可以找到对西式快餐的发展。我想这就是台湾小吃受到大陆民众喜爱的原因。”台湾小吃发展协会秘书长沈世铭说，台湾餐饮界竞争较大，餐饮店为了生存必须要在保持传统水准的同时不断创新，促进了台湾小吃的发展。

“现在两岸交流频繁，大陆对台湾小吃的接受度很高。很多大陆民众，尤其是年轻一辈对台湾小吃非常了解，蚵仔煎、大肠包小肠、臭豆腐等早已美名在外。”沈世铭说，为了让更多大陆民众品尝到地道台湾小吃，此次美食节在价格方面主打“亲民价”，小吃价格普遍为10至25元人民币。“我们希望通过美食节的形式让更多大陆民众了解台湾小吃，也欢迎他们亲自去台湾的夜市体验。”(完)