《舌尖上的中国》第二季热映 百姓网上买食材线下排队吃美食
《舌尖上的中国》第二季在央视热映，“吃货”们在电视机前一饱眼福的同时，也在互联网上购置节目中的美食。据统计，节目开播的1小时间，200万人在手机天猫上边看边买，整个周末累计540余万人访问天猫食品舌尖2合作页面。节目中提及的雷山鱼酱，上线仅仅半天，1000份全部卖完，四川腊肉也累计卖出1万份。此外，节目中提及的上海三林本帮馆也成为众人追捧的对象。据悉，这家饭店需要提前一周预约。
腊肉卖出一万份
《舌尖上的中国》上周五（4月18日）放映，天猫食品也上线了100多种食材，全是第一集《脚步》中拍摄到的食材。这些食材中最为著名的要数西藏林芝地区的蜂蜜及雷山鱼酱。前者是电商提前获得舌尖2剧组的拍摄笔记，特意联系商家实地考察拿出的正品，后者是片子播完后的第二天早上10点，精明的商家就联系到“鱼酱”制作厂家挂网销售，20秒钟就卖出5罐，不到晚上10点钟，1000罐全部卖完，净重1.2吨，这是供应厂家过去一年的销售量。大批手慢的吃货只能苦等8月的新酱。
有意思的是，听说一天就把鱼酱卖完了，制作雷山鱼酱的老厂长起初以为是骗子，直到天猫店老板将1000多罐的货款打给他，又预付了8月份出产的2000罐定金，老厂长才最终放了心。
《舌尖上的中国》资料图
天猫食品方面透露，截止本周一上午，四川腊肉累计卖出1万份，西藏林芝地区的蜂蜜被卖出3400瓶，大米卖了1.2万斤。绝密食谱四川豆花饭中的油泼辣子和花生碎也成了销售热点。
此外，素有“徽州第一怪，豆腐长毛上等菜”之称的徽州毛豆腐也受到网友热捧。在淘宝网上关于毛豆腐的搜索量就增长了113倍。片中介绍的其他地方特产，如湖南的腌鱼、内蒙古的奶豆腐、台湾的乌鱼子等，也都在淘宝上受到各地好吃一族的追捧。
相关资料显示，自5月14日该纪录片开播之后5天，共有584万余人上淘宝找过零食特产，搜索次数达471万次，有2005万人浏览过相关美食页面，成交729万余件。
此外，《舌尖上的中国》效应不仅仅体现在食品食材方面，也表现在相关烹饪器具上。数据显示，烹饪套装在过去5天内，搜索次数环比增涨143.75%，各种锅、壶也增长21.78%，其中用于传统烹饪的蒸锅、砂锅等成交量涨幅最大，均超过30%，而云南汽锅鸡所用到的汽锅，成交量也增长近20%。
吃饭需要提前一周预订
《舌尖2》的播出，不但带动一些美食在网络电商上的热销，片中提及的饭店也受到人们的追捧。
看过《舌尖2》第二集的观众，不少纷纷感叹：这和电影《一代宗师》的感觉太像了。特别是三林本帮菜传人、国家级烹饪大师李伯荣弹琵琶，他的后人手起刀落切菜那一段，刀光曲韵，刀功和武功交错，加上专门的谱曲，犹如宫二在雪地中舞动八卦掌，在这里，刀功和武功有了异曲同工之妙；而李伯荣在众弟子簇拥之下端坐高席的镜头，更是让整个画面弥漫着“一代宗师”的气场。
但拍摄过程却没有纪录片那么美妙，据悉，拍扣三丝和油爆虾就用了两天时间。在拍摄油爆虾时，本来下锅爆个5到7秒就要出锅，等“刺啦”的声音小了就要装盘。可摄像师来不及拍，一直说“师傅多翻两下”。等拍好了，虾也焦了，糖也焦了，变成“焦糖虾”。
“三林本帮馆”外停满了车辆
节目一经播出，位于上海浦东三林地区的这家本帮菜馆已被客人踏破了门槛。上海市民李先生一早就从宝山赶过来，“看了《舌尖2》，太传奇了，所以和女朋友赶过来见一见本尊。倒了两个多小时车，10点半就到了。”李先生说，他是幸运的，11点没到，这里就开始人挤人，走路都成问题了,“而且我还没有预约，我吃的时候，很多没有预约的人，来了也被劝走了。”
说到这家菜的味道，顾客林先生说：“没有太甜，但是很爽口，已经是一年的老顾客。” 12点40分，正是餐馆最忙的时候，店里已人满为患，不得不挂上“暂停营业”的标牌。以前，到这里吃饭只要提前一天预约，现在至少要提前一周预约。直到14点40分，仍不断有慕名而来的食客求情：“我们真的走了很远的路来吃，你看厨房里有什么，就随便烧点什么吧。”
因为人实在太多，昨天（26日），前台电话都已经打不进去，预约几乎都是现场进行，而且下周都已经约满了。不少食客想提前预约扣三丝，但是被告知，这道菜现在已经暂停预约。
预订这样一张大桌需要提前一周
“扣三丝真的很费刀功，我们正常情况下是一天限量供应三位。”主厨李悦一边切着咸肉，一边说道，“现在人实在太多了，加上也过了冬笋的季节，只好停止预约。” 央视播出之前，扣三丝这道菜只接受提前预订，有时候，就连预订都还要看李悦的兄弟李巍是否有空来帮忙。李巍介绍，自己16岁开始学厨，五六年后，切出来的三丝才算上得了台面。而且真实操作比纪录片乏味得多，手上也因为长期切菜布满深深浅浅的刀疤。
《舌尖2》或创收一个亿
据了解，《舌尖2》主创团队有30多名成员，分为8个摄制组，历时一年时间走访拍摄了150多个地点，以及部分海外拍摄地。投入成本约为3000万左右。随着《舌尖1》叫好又叫座，《舌尖2》播出带来的收益已经超过一个亿。
“一部《舌尖2》卖出两个冠名权，仅这项收入就非常可观，一个冠名卖了4300万元，另一个卖了4500万元，两个冠名权加起来就是近9000万元。”中国传媒大学何苏六教授曾公开表示，《舌尖2》在海外的版权销售单集价格达到6万美元，创下中国纪录片海外销售最好成绩，这个价格已与国际接轨。除了上述收益之外，《舌尖2》与其他节目之间插播的广告，也同样卖出了不俗的价钱。
（综合《东方早报》和《华西都市报》消息）