热卖？这并不意味着它曾经的含义 - 彭博社

摄影：Getty Images如今，许多东西据说“热销如火如荼”： 现代艺术，新的 泰勒·斯威夫特专辑， 处方药， 道奇的 挑战者Hellcat， Xbox——甚至，根据 CBS， 埃博拉毛绒玩具也在热销。什么 不 热销呢？热饼。

根据 美国习语遗产词典， 热饼本质上是一种煎饼。这个词是在 19世纪中叶 诞生的，当时教堂的烘焙义卖和今天的农贸市场一样受欢迎；人们迅速购买这些美食，因为他们害怕它们会变冷。那时，世界还没有汽车、青霉素或多力多滋。如今，谦逊的热饼在 纽约时报 的食谱文件中存活下来， 作为一种老式的玉米面煎饼。

无论热饼是什么，它们的销售情况——等着瞧——充其量都是平平无奇。根据市场研究数据，2014年，煎饼混合粉的销售额下降了1.5%。Nielsen。玉米粉的表现更糟，在此期间下降了6%。如今，美国人平均每年仅花费1.16美元购买煎饼混合粉——足够购买一盒Bisquick大约每三年一次。

这个词本身现在也不再那么热门了。根据Google的数据，“热饼”的搜索量与“煎饼”不相上下——无论那是什么。在西雅图，一家名为Hot Cakes的甜品餐厅并不提供任何接近煎饼的食物。它的特色是“融化”的巧克力蛋糕，烘焙在玻璃罐中。“老实说，我在选择这个名字时根本没考虑过，”30多岁的Hot Cakes创始人奥顿·马丁说。“我这个年龄的人总是这么说，然后互相看着笑。”

也许是时候更新一下热饼的隐喻了。马丁说，吐司咖啡馆在西北地区非常流行。然后是排队等候当日美食的人群——时髦的克罗纳特，精酿啤酒。根据Google趋势分析，几乎任何小吃都比热饼更受欢迎。

“像藜麦一样畅销”将是明确的选择。但说实话，这有点烦人，更不用说说起来和拼写起来都很困难。“羽衣甘蓝”也可以，但我们需要两个音节。我们就用“拉面”吧。巴斯奎特的画作和泰勒·斯威夫特的最新作品——它们的销售情况就像拉面一样。相信我。