热卖?这并不意味着它曾经的含义 - 彭博社
Kyle Stock
摄影:Getty Images如今,许多东西据说“热销如火如荼”: 现代艺术,新的 泰勒·斯威夫特专辑, 处方药, 道奇的 挑战者Hellcat, Xbox——甚至,根据 CBS, 埃博拉毛绒玩具也在热销。什么 不 热销呢?热饼。
根据 美国习语遗产词典, 热饼本质上是一种煎饼。这个词是在 19世纪中叶 诞生的,当时教堂的烘焙义卖和今天的农贸市场一样受欢迎;人们迅速购买这些美食,因为他们害怕它们会变冷。那时,世界还没有汽车、青霉素或多力多滋。如今,谦逊的热饼在 纽约时报 的食谱文件中存活下来, 作为一种老式的玉米面煎饼。
无论热饼是什么,它们的销售情况——等着瞧——充其量都是平平无奇。根据市场研究数据,2014年,煎饼混合粉的销售额下降了1.5%。Nielsen。玉米粉的表现更糟,在此期间下降了6%。如今,美国人平均每年仅花费1.16美元购买煎饼混合粉——足够购买一盒Bisquick大约每三年一次。
这个词本身现在也不再那么热门了。根据Google的数据,“热饼”的搜索量与“煎饼”不相上下——无论那是什么。在西雅图,一家名为Hot Cakes的甜品餐厅并不提供任何接近煎饼的食物。它的特色是“融化”的巧克力蛋糕,烘焙在玻璃罐中。“老实说,我在选择这个名字时根本没考虑过,”30多岁的Hot Cakes创始人奥顿·马丁说。“我这个年龄的人总是这么说,然后互相看着笑。”
也许是时候更新一下热饼的隐喻了。马丁说,吐司咖啡馆在西北地区非常流行。然后是排队等候当日美食的人群——时髦的克罗纳特,精酿啤酒。根据Google趋势分析,几乎任何小吃都比热饼更受欢迎。

“像藜麦一样畅销”将是明确的选择。但说实话,这有点烦人,更不用说说起来和拼写起来都很困难。“羽衣甘蓝”也可以,但我们需要两个音节。我们就用“拉面”吧。巴斯奎特的画作和泰勒·斯威夫特的最新作品——它们的销售情况就像拉面一样。相信我。