Fatburger：一家汉堡连锁店如何在海外动荡中获利 - 彭博社

巴基斯坦卡拉奇的一家Fatburger店摄影：Rizwan Tabassum/法新社通过Getty Images政治抗议、疾病爆发、恐怖主义活动——考虑国际扩张的美国企业主如果决定留在国内也可以理解。但提到一个动荡的海外地区——香港、伊拉克、埃及——安迪·维德霍恩可能在过去七年里在那儿开了一家汉堡店。

维德霍恩将他位于洛杉矶的特许经营品牌Fatburger，从一个挣扎的跟随者发展成一家价值1.25亿美元的公司，自2007年以来在32个国家开设了门店。他现在在国际上有200个地点，还有另外350个正在开发中，包括在突尼斯和利比亚等动荡地区。尽管伊斯兰国的威胁，伊拉克的第二家店也在筹备中。

“全球消费者都喜欢美国品牌，尤其是汉堡、奶昔和薯条，”他说。面对国内其他特色汉堡品牌日益激烈的竞争，“我知道我们在海外有巨大的机会，”他说。维德霍恩在十年前因在他之前的公司涉及支付非法小费和提交虚假税务申报的金融丑闻而认罪入狱后，开始了Fatburger的全球扩张。

Fatburger在海外的冒险是不同寻常的：根据美国商业服务局的数据，少于1%的美国3000万家公司定期出口，这一比例远低于所有其他发达国家。而在那些确实出口的美国企业中，大多数只向一个其他国家销售。这是一个重大的错失机会，因为全球超过70%的购买力位于美国以外。

那么，中小型企业如何超越自己的后院，进入可能具有挑战性的世界各地？

全球扩展咨询服务的副主席 Radius 的拉里·哈丁建议企业主尽可能全面地列出他们考虑扩展的地区所有风险和复杂性。“在实际启动运营之前，确定如何最好地应对这些风险，”他说。“制定清单的最有效方法是寻求那些在特定高风险地点成功运营的其他人的反馈，包括同事、同行、专业专家和政府组织。”他推荐美国商业服务作为一个良好的信息来源。

你如何管理在某个地点识别出的风险？

哈丁建议寻求专业组织的帮助。“例如，一家公司叫做 Control Risks，提供专门针对帮助组织管理复杂和敌对环境中的政治、诚信和安全风险的咨询服务。”你还需要制定一个备份计划，以应对如果你的扩展计划未能实现时该怎么办。

风险不仅仅是身体上的危险：供应链问题、招聘和培训员工以及文化障碍也可能阻碍海外扩展。

美国管理团队如何准确评估远在天边的危险情况？

没有在现场的专家团队，这是不可能的。由于他的商店由熟悉市场的特许经营商运营，Wiederhorn依赖他们做出安全决策。“我们始终关心员工的安全，因此如果那里发生严重暴力或风险，我们就不会开店，”他说。“但我们的当地合作伙伴非常了解他们自己的政治环境，他们意识到那些地区的消费者需要吃东西。”

当危机发生时，你的海外业务会发生什么？

你不能轻易被吓倒：当持续一年的政治抗议迫使伊斯坦布尔塔克西姆广场的一家Fatburger关闭时，Wiederhorn的特许经营商等待并研究其他机会。“一旦冲突平息，大家都在寻找经济稳定时，你可以以两倍的速度增长，”他说。

Wiederhorn在全球扩张计划中承担了相当大的风险，并在每个地区开店之前进行了重大市场研究投资。他的时机可能对成功至关重要。Wiederhorn的国际扩张始于2007年，正值美国经济急剧下滑。“如果我们在美国扩张，资金枯竭，那我们将会受到重创。但那时中东和亚洲蓬勃发展，我们仍然能够获得资金，”他说。“我们基本上利用了全球经济中运作良好的部分。”