温迪汉堡无法仅凭华丽的椒盐卷饼面包获胜 - 彭博社

摄影由 PRNewsFoto/温迪公司提供温迪的 软椒包的伟大实验 culminated in the 永久菜单采纳 这个限时的优质产品在八月份回归，得益于对软椒培根汉堡的强势广告宣传。结果是有效的——至少在一段时间内。

消费者对这种嚼劲十足的汉堡的热情似乎自从该产品在 全国推出 以来有所减弱。温迪在北美的同店销售在第三季度增长了0.7%，与去年同期的3.1%的增长相比，显著放缓。温迪的首席执行官埃米尔·布罗利克将去年的成功在很大程度上归功于高端的软椒包。现在，随着销售放缓，温迪的高层并没有单独将责任归咎于软椒包。高管们认为该产品仍在帮助提升销售。

问题在于，这家快餐连锁店过于专注于推广优质产品，例如软椒培根汉堡。尽管对高质量快餐的需求在增加，但连锁菜单不能仅依赖于其最昂贵的产品。温迪忽视了提供其他优惠，以吸引注重价值的顾客，这一类别约占快餐顾客的25%。例如，其他连锁店如 汉堡王 正在大幅打折，例如，推出两份5美元的三明治促销。

温迪相对于其他大型汉堡连锁店的定位一直是快速休闲的高质量和更低的价格。当被问及去年一次财报电话会议上，是否认为高端产品限制了客户基础时，布罗利克回答：“我觉得外面没有任何限制。”

然而，似乎公司可能高估了消费者从价值产品转变的准备。温迪一直在失去它所称的“价格价值消费者”的市场份额，现在它再次专注于赢回他们。“你不能不去处理那一群人，”布罗利克在周四的财报电话会议上说。“而且，如果你看看过去，我会说，行业中的10个季度，价格价值客户的增长比非价格价值客户的增长更强。”布罗利克表示，当连锁店同时推广高端和价值优惠时，销售情况更好，而不仅仅是高端产品。