你应该吃什么？环境工作组可以帮助你决定 - 彭博社

照片由大卫·麦迪逊/盖蒂图片社提供这 环境工作组，一个位于华盛顿的倡导组织，以利用数据来打破现状而闻名。它的农场补贴数据库揭示了哪些农民通过政府支付变得富有，甚至还有一些名人获得政府补助。它对化妆品和清洁产品的评分卡显示了哪些产品含有最有毒的成分。

现在，EWG将重点放在了杂货通道。今天，它发布了一个数据库，对 超过80,000种杂货商品进行评分，基于营养、成分安全性和加工量。一个免费的智能手机应用程序即将推出。名为“食品评分：评估你的餐盘，”该数据库经过三年的开发，旨在帮助购物者做出“更健康、更环保和更清洁的食品选择。”

这些产品的评分范围从1到10，1为最佳。营养占评分的约70%；成分的关注占约20%；加工量占10%。许多评分并不令人惊讶。羽衣甘蓝的评分接近最高，许多其他水果和蔬菜也是如此。糖果和甜点评分较低，许多肉类产品，特别是牛肉，也评分不佳，EWG的研究主任瑞妮·夏普表示。

但其中一个好处是数据库显示了各个类别内的广泛变化，例如玉米片：

感谢环境工作组

感谢环境工作组

食品评分加入了一个不断增长的应用程序和数据库领域，这些应用程序通常根据营养成分对食品进行评分。该应用程序 Fooducate，例如，为食品产品提供字母等级，使用一种算法来权衡营养成分标签、成分的健康问题和加工程度（加工越少越好，加工越多越差）。 汉纳福兄弟，一家总部位于缅因州的超市连锁店，在2006年推出了一种星级系统来评估食品的营养价值。 NuVal营养评分系统，在Hy-Vee和大约二十多家其他杂货店提供，根据1到100的评分标准对食品的营养进行评分。 全食超市最近发布了一种对农产品和花卉环境影响的评级系统。

夏普表示，她的组织数据库的独特之处在于，除了营养外，它还考虑了成分和污染物（如鱼中的汞）的问题，以及加工的程度和类型。此外，她表示，EWG将在评估不同食品时保持透明，而这在其他一些数据库中并不明确。

在EWG的系统中，只有18%的食品获得绿色（最佳）评分，评分在1到3.5之间。大多数食品处于中间，评分从4到7，标记为黄色到橙色。最差的食品占总数的25%，评分从8到10，标记为红色。肉类、填料、含糖谷物和燕麦棒在EWG的系统中都受到严厉批评，因为它们含有令人担忧的成分或糖分过多。但即便如此，仍然有例外。例如，Sage Valley的燕麦棒得分为2——它富含蛋白质和纤维——而ShopRite的版本得分为10，因为它含有超过50种成分，按重量计算糖分占13%。