最新的快乐时光骗局：1美元买“手工”冰块 - 彭博社

我过去抱怨过一些餐厅对纯饮波本酒收取额外费用。我在 纽约 和 华盛顿 体验过这种令人厌恶的做法。一位同事在点一杯曼哈顿时也遭遇了类似的情况。这让我想知道：餐饮行业接下来会想出什么办法来从爱喝烈酒的顾客身上多榨取一两美元呢？

现在我们有了答案： 华盛顿城市报 报道说，一家即将开业的餐厅和酒吧名为 Second State，将 额外收取1美元，以提供其所描述的“手工冰块”，在国家首都。我不知道你怎么想，但我觉得“手工冰块”的想法可笑。其他人却不这样认为。 城市报几乎支持 这个概念：

当然，这些可不是冷冻烧焦的普通冰块。这是来自华盛顿特区精品冰块公司 Favourite Ice 的精致、清澈的手工冰块，该公司由当地调酒师 Owen Thomson 和 Joseph Ambrose 创立。Second State 的调酒师将削去八个角，使其呈现出更圆形的形状，像冰山一样坐在杯中。“这很值得，”酒吧经理 Phil Clark 说。“当它放入鸡尾酒中时，它是水晶般清澈的。这是经过净化的水，所以没有矿物味。”

克拉克声称第二州并不是为了赚钱。他说这项服务让酒吧亏损，因为必须支付与精品冰相关的配送费用。也许确实如此。但那么为什么第二州不自己购买泉水（或制作“手工冰”所需的任何东西）并在店内冷冻呢？它可以向顾客提供自己制作的美味冰块，而不收取额外费用。

对我来说，冰的额外收费相较于在一杯波本酒或曼哈顿中缺少冰而支付两美元要少得多。因为我喜欢没有冰的饮料，所以我可以直接拒绝。但手工冰的到来并不是值得庆祝的事情。这是一个更大趋势的一部分，威胁着我们的快乐时光：在纽约和华盛顿等城市的高档餐厅菜单上，炫耀而昂贵的鸡尾酒的激增。

纽约时报 餐厅评论家皮特·威尔斯最近感叹他所描述的 “流行病” 这些调制饮品：

坐在任何新的餐厅里，你都会被递上一份鸡尾酒单。这个单子上的每一款饮品都有一种你听说过的成分和七种显然是以遥远星球命名的成分。有时你可能会认为你认出了你喜欢的鸡尾酒（换句话说，一款好鸡尾酒），但你喜欢的所有东西都被你不确定的其他东西所替代。“你好，这听起来像是一杯老式鸡尾酒！”你想。“但用牛蒡糖浆代替糖，克罗地亚苦艾酒代替波本，毒芹苦味剂代替安哥斯图拉。”如果好奇心占了上风，你点了一杯，你会想知道为什么你不能喝一杯真正的老式鸡尾酒。

或者来一杯普通的饮料，加上普通的冰块，而不是那种手工制作的？更好的是，我要那杯经典的老式鸡尾酒，谢谢。酒保，别加额外的费用。