食品女神瓦尼·哈里因其科学观点受到批评 - 彭博社

瓦尼·哈里在洛杉矶，9月12日照片由乔纳森·阿尔科恩/彭博社提供在2013年9月一段病毒式传播的网络视频中，这位被称为“食品宝贝”的活动家告诉观众练习瑜伽让她感到多么饥饿。然后她咬掉了瑜伽垫的一角。“嗯，”她说。“醒醒吧，大家。看看赛百味九谷面包的成分。你知道其中一个成分和瑜伽垫中的成分是一样的吗？”她指出，在新加坡，使用这种有问题的化合物二氮杂环戊烯的人会面临罚款和监禁。“是的，这是一种非常危险的物质，与接触它的工人的肺部问题有关。”赛百味在今年早些时候放弃了这种广泛使用的成分。

食品宝贝是瓦尼·哈里（Vani Hari）的博客名称，这位35岁的银行顾问转变为食品活动家，通过指责从星巴克到奇克菲尔（Chick-fil-A）等公司使用她认为有害的成分，建立了在线受众。她属于一个新兴的网络活动家群体，他们使用引人注目的——有人说是离谱的——方法来迫使公司改变他们的做法。哈里说：“反其道而行需要勇气。”

卡夫食品集团在哈里（她在大学主修计算机科学）向公司芝加哥总部提交了270,000个签名的请愿书后，移除了部分通心粉和奶酪中的人工染料。快餐连锁店奇克菲尔表示，在哈里公开其旗舰三明治中使用了超过100种成分（包括抗生素）后，将从其鸡肉中去除抗生素。卡夫和赛百味的发言人表示，她要求的变更早已在考虑之中。奇克菲尔在2012年与哈里讨论抗生素后表示，后续研究使其相信许多顾客与她的担忧相同。

彭博社追求凯斯在澳大利亚公开赛中击败萨巴伦卡，赢得首个大满贯冠军英国度假者受到高于通胀的夏季旅行费用影响丑闻缠身的富士媒体股票交易因重组押注飙升1,767%五家意外实惠的酒店，适合最后一分钟的滑雪旅行耶鲁医学院的神经学家史蒂文·诺维拉表示，哈里扭曲了事实。以氮化二氨为例，这种化学物质用于漂白和蓬松面包，并制造使瑜伽垫柔韧和泡沫的气泡。她引用的研究集中在这种化学物质的气体形式及其呼吸的工人，而不是其在食品中的使用。诺维拉表示，赛百味使用的这种化合物太少，不会造成危险。哈里表示，她是在帮助消费者了解他们的食品成分。

她关于一些听起来可怕但使用不多的添加剂的说法——包括来自海狸肛门附近囊泡的麝香，常用于增强酸奶中的草莓风味——可能会迅速传播。因为她在自己的网站上出售广告，批评者表示，哈里有兴趣制造争议以吸引眼球。根据ComScore的估计，Foodbabe.com在七月份有795,000个独立访客；在三月份，当她针对赛百味时，访问量达到了130万的峰值。哈里曾出现在《早安美国》和《奥兹医生秀》上。这些曝光促使读者每月支付17.99美元下载她的饮食指南，这本有机生活手册是哈里所称的主要收入来源。

一些批评者表示，她利用自己适合电视的外貌获得不当关注。“她上所有这些脱口秀部分是因为她更容易被看，”蒙特利尔麦吉尔大学科学与社会办公室主任乔·施瓦茨说，该部门致力于识别伪科学。“她的科学背景是不存在的。”

哈里说她想知道这个行业是否在对她进行秘密宣传。在八月，她向她的Facebook粉丝倾诉：“他们正在攻击传播真相的信使。他们希望我和其他活动家，包括你，放弃。”随着一本书，食物宝贝之道，将在二月出版，以及一档正在开发的电视节目，这种情况不太可能很快发生。