随着保拉·迪恩转向线上，她的粉丝会跟随吗？ - 彭博社

保拉·丁恩在今日节目上照片由约翰·兰帕斯基/WireImage通过Getty Images提供我已经看到了保拉·丁恩的未来。它是移动的、油炸的，并且没有广告。

本周，丁恩结束了一个夏季的复出巡演，出现在 今日节目上讨论关于种族主义侮辱的丑闻，这在去年几乎摧毁了她的食品和媒体帝国，并解释她接下来要做什么。

第二天早上，9月24日星期三，丁恩打开了她新的数字订阅媒体项目保拉·丁恩网络，该项目每月收费9.99美元，或全年95.88美元。当丁恩在网上寻求第二次机会时，她的电视粉丝会从沙发上转移到他们的移动设备上，并为此付费吗？为了找出答案，我注册了一个14天的试用通行证，下载了移动应用，并进行了体验。

在这里，我漫游在一个设计精美的景观中，充满了油腻的食物，明显缺乏紧张的广告商，以及无底的保拉·丁恩自助餐。新网站充满了食谱和教学视频，教人们制作各种华丽的南方美食，如“饼干和蓝奶酪面包布丁”、“油炸咸鸡派”和“芝士蛋糕惊喜棒”，这些都是丁恩多年来在她的餐厅和烹饪节目中推广的。

偶尔我会碰到一种蔬菜。转向迪恩寻求健康食品就像向国家橄榄球联盟寻求道德滋养——充其量是误导。我避免绿色的东西。

另一方面，迪恩是不可避免的。这个网站是新材料的混合，主要是在她位于乔治亚州萨凡纳的一个新建工作室内拍摄的，大量档案来自她的“复古”作品。还有一个支持团队，主要由她的成年儿子杰米和鲍比、她的长期制作人戈登·埃利奥特、她的丈夫迈克尔和她的创意总监布兰登·布兰奇组成。偶尔还有她的粉丝出场，主要是中年南方人，网站必须将他们转化为付费客户才能繁荣。但总体而言，随行人员和业余爱好者扮演的是次要角色。主导的是迪恩。

她讲解食谱。她掌控炉灶。她做生活方式节目，漫步在萨凡纳的街道上，参观历史遗址，并与一群当地的青少年拉拉队员一起锻炼。她还主演了一些古怪的美食“游戏节目”，包括“保拉·迪恩刚放进我嘴里的是什么？”在节目中，迪恩将神秘食物舀到被蒙住眼睛的粉丝的信任舌头上，他们试图猜测自己在吃什么奇怪的组合。示例答案：奶酪蛋糕加番茄酱。

在这一切中，迪恩展示了她在食品网络上花费数十年打造的熟悉形象——南方、母性、俏皮，还有一点粗俗。在新网站的每个角落，迪恩都是中心，抛出口头禅，炸肉，疯狂地咯咯笑。这里没有角色的彻底改造。

迪恩的普遍性正是你从一个围绕名厨个性设计的同名网络中所期待的。但如此依赖一位67岁的表演者，她在过去曾挣扎于严重的健康问题，确实让人对这个项目的未来感到疑惑。

这个网站整体设计丰富且内容充实，得到了Najafi Companies的支持，这是一家位于亚利桑那州的资金雄厚的私募股权集团。根据华尔街日报*，*该公司已投资大约7500万到1亿美元用于迪恩的复出项目。这是一笔巨额资金，应该能给迪恩一个在数字电视网络这一新兴领域中取得成功的机会，而在这个领域，利润往往很薄，制作预算也更少。

她将需要这些资金，因为这个世界的人口统计对她不利：数字视频网络往往迎合（并被）年轻人和没有有线电视的人消费。这个世界充斥着幼儿、青少年和前青少年，他们与有线或卫星电视菜单之间几乎没有任何肌肉记忆。另一方面，迪恩和她的粉丝没有任何东西显得年轻或灵活。要达到类似于格伦·贝克的数字订阅视频网络，如The Blaze或WWE网络所取得的成功，迪恩可能需要招募一整代人来适应后电视时代的环境。

回到七月，我飞往田纳西州的鸽子港，观看迪恩在烟雾缭绕的山脉阴影下的一个家庭度假村现场表演烹饪秀。那天晚上，粉丝们的队伍中充满了白发苍苍的忠实粉丝和驼背的老年人。他们看起来更像是早鸟晚餐的人群，而不是一群早期采用者。

在舞台上，迪恩抱怨自己不断困扰的疾病，她将其归咎于自己逐渐增长的年龄。她有些跛行，并开玩笑说自己被狗咬了。在某个时刻，她还为自己的眼睛道歉，解释说她正在遭受角膜炎症。“看看我的眼睛，”迪恩对观众说。“它们红得像狒狒的屁股。”

整个晚上，迪恩鼓励她的粉丝上网注册她的电子邮件通讯。在某个时刻，她邀请了两位女性上台参加一个知识竞赛，测试她们对迪恩特定口味和偏好的了解。在比赛结束时，她向获胜者颁发了一个奖品：秋季免费订阅保拉·迪恩网络。“你有iPad吗？”迪恩问获胜者。那位看起来七十多岁的女性摇了摇头。

“我们为什么不送出一个iPad呢？”迪恩反问道。她耸了耸肩，向舞台上的女性保证，在线找到保拉·迪恩网络不会有问题。“亲爱的，”迪恩说，“这会很简单。”