橄榄园对对冲基金294页投诉的回复：我们很好 - 彭博社

感谢橄榄园对于激进对冲基金主要股东对其旗舰橄榄园连锁店几乎每个方面的全面谴责，达登餐饮公司花了四天才做出回应。但也许这种延迟是可以理解的：Starboard Value的复兴计划（pdf），涉及面包棒浪费和无盐意大利面，长达近300页。达登的回应（pdf）仅有24页，辩称橄榄园的问题的解决方案已经在进行中。

“我们不打算偏离这个计划，”达登发言人鲍勃·麦克亚当斯谈到这家意大利餐厅所谓的品牌复兴时表示。“我们相信这正在显示出成效。”

虽然公司的总体观点是许多Starboard的投诉已经得到解决，但橄榄园的母公司确实对一些具体问题进行了辩护：

**不要对我们强大的面包棒和沙拉说坏话。**对未吃的面包棒和过多沙拉的批评忽视了橄榄园自1982年以来所认为的“品牌资产的象征”。这些项目传达了“意大利的慷慨”。

**在食品质量上转变。**虽然达登似乎承认改善利润率的努力确实对食品造成了影响，但该公司表示在过去一年中已进行了“重大投资”以提高牛肉、鸡肉和海鲜的质量。

翻新餐厅是非常必要的。 对于新标志和在数千家餐厅更换标识的费用，对冲基金表现出特别的蔑视。但如果Starboard希望Olive Garden感觉更具意大利风情，翻新餐厅需要成为解决方案的一部分：“客人觉得翻新后的餐厅比以前更具意大利风情，因为有了葡萄酒的暗示和地中海的色彩，”演示文稿中指出。根据Darden的说法，翻新的餐厅也有更多的客流、酒水销售和更高的平均消费。

等待并不是最难的部分。 Starboard抨击了清空桌子所需的时间，这种现象被称为 “虚假等待。” 这就是当客人被告知他们的桌子还没有准备好，以使餐厅看起来更繁忙，并可能提升酒吧的销售。Olive Garden的虚假等待“现在处于历史低点”（尽管这并不意味着完全消失），Darden表示，客人对此的投诉也是“有史以来最低的。”

外卖包装更环保。 不，包装实际上并不耐用到可以放入洗碗机清洗。但嘿，它是“比泡沫塑料更可持续的替代品。”