克罗格的有机食品销售即将达到10亿美元 - 彭博社

摄影：丹尼尔·阿克/Bloomberg有机食品长期以来一直伴随着价格溢价以及某种势利的吸引力或讽刺，具体取决于你的观点：富人们的奢华食品，而不是饥饿和节俭的大众。关于这种刻板印象就到此为止。有机产品在Kroger的自有品牌下即将超过10亿美元的年销售额。

这家杂货巨头在两年前将其Simple Truth自然和有机食品系列扩展到全国，并且销售持续增长。该公司宣传该品牌为“无添加101”人工成分和防腐剂。Kroger表示，它拥有超过35,000种有机或天然产品，其中约六分之一是在过去一年中新增的。（天然食品经过最小加工，不被视为有机。）

“这是一个客户明确表示我们感兴趣的领域，”Kroger总裁迈克尔·埃利斯在一次采访中说。“我们实际上是在回应客户对更多和更好产品的需求。”Kroger不会透露所有有机产品的总销售额，但整体类别已经超过了该公司的十亿美元大关。

新有机产品和公司的稳定涌现导致了各种有机类别（如谷物、面包和乳制品）价格的降低。考虑到像Whole Foods Market这样的连锁店的巨大扩张，以及消费者对食品标签的关注程度比以往更高，有机食品不再是时尚、昂贵的特色商店和农贸市场的专属。它们无处不在——Kroger高管称之为“杂货和天然食品的模糊化”——大多数购物者倾向于同时购买有机和非有机食品。

不过，值得注意的是，年销售额10亿美元大约占总部位于辛辛那提的克罗格公司年收入的1%，该公司是美国第二大零售商，在34个州拥有超过2600家超市。

在有机产品热潮中，甚至有一些猜测认为，这些食品多年来享有的传统价格溢价最终可能会消失，至少对于某些产品来说。“我告诉你，现在对天然和有机产品的利润压力比以往任何时候都大，”克罗格首席执行官罗德尼·麦克穆伦在关于公司季度财务结果的电话会议上说道。“这似乎正变得越来越具有竞争性，因此尽管天然和有机产品的利润往往更好，但我不知道这是否会在可预见的未来继续下去。”

面向大众的最新有机产品之一？克罗格将在这个秋天推出一种有机葡萄酒。埃利斯说：“谁会想到有机葡萄酒会成为一个可行的商品？”